Смородина свежая белая

Показатели земляника (садовая) крыжовник малина смородина черная белые свежие белые сушеные [c.105]

Земляника садовая Клюква Крыжовник Малина Облепиха Смородина белая черная красная Шиповник свежий Грибы свежие Белые [c.345]

Очень много витамина С содержится в свежем шиповнике (от 300 до 2000 мг%), в красном сладком перце (250 мг%), черной смородине и облепихе (200 мг%), меньше — в капусте, шпинате (50—70 мг%), землянике, апельсинах, лимонах, мандаринах, белой и красной смородине (40-60 мг%), молодом картофеле, зеленом луке, зеленом горошке (20—30 мг%). [c.20]

Витамин С — группа соединений важнейшее из них — аскорбиновая кислота— белые кристаллы без запаха, с сильным кислым вкусом. Витамин С чувствителен к действию света и кислррода воздуха, при нагрецании в водном растворе без доступа воздуха витамин не разрушается. Содержится в различных растениях (смородине, шиповнике и др.), особенно его много в свежих фруктах и овощах. Участвует в процессах биосинтеза, главным образом а синтезе РНК. При гиповитаминозе повышается проницаемость капилляров, нарушается обмен в соединительных тканях, а при авитаминозе развивается болезнь цинга, или скорбут (суставные боли, кровотечения, выпадение зубов). Витамин С получают в промышленном масштабе, исходя из О-глюкозы. [c.556]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология