Скорбут

Потом, около 1900 года, специалисты по питанию приступили к изучению витаминов и очень скоро обнаружили вещество, которое предотвращало цингу. Оно было выделено в чистом виде в 1928 году и оказалось аскорбиновой кислотой. (Слово аскорбиновая происходит от латинского названия цинги скорбут с отрицанием а .) [c.191]

Одним из важных витаминов является витамин С, или аскорбиновая кислота. Отсутствие ее в пип е вызывает заболевание цингой (скорбутом), а также снижает сопротивляемость организма при инфекционных болезнях. [c.249]

Применяют в лечебных и профилактических целях, например для профилактики и лечения цинги (скорбута), при гемофилии, носовых, легочных, почечных, маточных и других кровотечениях, при инфекционных заболеваниях и интоксикациях, заболеваниях печени, болезни Аддисона, вяло заживающих ранах, переломах костей и др. Препарат назначают также при усиленном физическом труде, умственном напряжении, в период беременности и лактации. [c.638]

Поскольку это вещество также излечивало цингу, оно былО названо кислотой аскорбиновой (от лат. скорбут — цинга). [c.381]

Внимание медицины к отысканию эффективных способов лечения цинги (скорбута) было привлечено уже в XVI в., т. е. с наступлением эпохи Великих географических открытий. В 1601 г. Дж. Ланкастер ввел лимоны в качестве обязательного компонента пищевого рациона на английском военно-морском флоте (с тех пор английских моряков стали называть лимонниками ). Несколько позднее в 1757 г., английский морской врач Дж. Линд, основатель морской гигиены в Англии, отметил в своем Трактате о цинге , что только свежие овощи и фрукты эффективны как факторы, предохраняющие организм от этого заболевания . [c.668]

Отсутствие в пище аскорбиновой кислоты вызывает заболевание, известное под названием цинги, или скорбута. Начальные формы авитаминоза характеризуются мыщечной слабостью, вялостью, апатией, быстрой утомляемостью, сонливостью, головокружением. При развитии болезни появляются кровоточивость десен, легкое образование синяков, симптомы недостаточности сердечной деятельности, пониженная сопротивляемость к инфекциям. [c.66]

Недостаток содержания витамина С в пище вызывает заболевание, называемое цингой, или скорбутом. Характерные признаки цинги кровоточивость и поражение десен, расшатывание и выпадение зубов, сердечная слабость, одышка, быстрая утомляемость, понижение устойчивости организма к различным заболеваниям. [c.136]

В приводимой классификации витаминов в скобках указаны наиболее характерные биологические свойства данного витамина — его способность предотвращать развитие того или иного заболевания. Обычно названию заболевания (рахит, скорбут, ксерофтальмия и т. п.) предшествует приставка, анти , указывающая на то, что данный витамин предупреждает или устраняет это заболевание. [c.137]

К числу наиболее известных с давних времен заболеваний, возникающих на почве дефектов в питании, относится цинга, или скорбут. В средние века в Европе цинга была одной из страшных болезней, принимавшей иногда характер повального мора. Наибольшее число жертв скорбут уносил в могилу в зимнее и весеннее время года, когда население европейских стран было лишено возможности получать в достаточном количестве свежие овощи и фрукты. [c.170]

Скорбут, или цингу, можно рассматривать как авитаминоз, обусловленный недостаточным поступлением в организм витамина С. [c.170]

Описанный метод перехода от )-ряда кХ-ряду используется в заводском масштабе для получения витамина С аскорбиновой кислоты), играющего настолько важную роль в клеточных окислительно-восстановительных процессах, что существование человека без поступления витамина С с пищей невозможно (суточная потребность составляет —0,1 г). Недостаток витамина С вызывает ослабление организма, повышенную восприимчивость к инфекции, а в более резкой форме — болезнь цингу (скорбут). Аскорбиновая кислота была первым витамином, выделенным в индивидуальном состоянии (Сент Дьорди), а затем синтезированным. Ее строение (I) — это строение ендиола лактона а-кетогулоновой кислоты (Хеуорс, Каррер, Херст), что следует ив окисления ее в дикетогулоновую кислоту [c.458]

Учение о витаминах-витаминология-в настоящее время выделено в самостоятельную науку, хотя еще 100 лет назад считали, что для нормальной жизнедеятельности организма человека и животных вполне достаточно поступления белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды. Практика и опыт показали, что для нормальных роста и развития организма человека и животных одних этих веществ недостаточно. История путешествий и мореплавании, наблюдения врачей указывали на существование особых болезней, развитие которых непосредственно связано с неполноценным питанием, хотя оно как будто содержало все известные к тому времени питательные вещества. Некоторые болезни, вызванные недостатком в пище каких-либо веществ, носили даже эпидемический характер. Так, широкое распространение в XIX в. получило заболевание, названное цингой (или скорбутом) летальность достигала 70-80%. Примерно в это же время большое распространение, особенно в странах Юго-Восточной Азии и Японии, получило заболевание бери-бери. В Японии около 30% всего населения было поражено этой болезнью. Японский врач К. Такаки пришел к заключению, что в мясе, молоке и свежих овощах содержатся какие-то вещества, предотвращающие заболевание бери-бери. Позже голландский врач К. Эйкман, работая на о. Ява, где основным продуктом питания был полированный рис, заметил, что у кур, получавших тот же полированный рис, развивалось заболевание, аналогичное бери-бери у человека. Когда К. Эйкман переводил кур на питание неочищенным рисом, наступало выздоровление. На основании этих данных он пришел к выводу, что в оболочке риса (рисовые отруби) содержится неизвестное вещество, обладающее лечебным эффектом. И действительно, приготовленный из шелухи риса экстракт оказывал лечебное действие на людей, больных бери-бери. Эти наблюдения свидетельствовали, что в оболочке риса содержатся какие-то питательные вещества, которые необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека. [c.204]

Аскорбиновая кислота (витамин С) находится в тесной структурной связи с моносахаридами и содержится в плодах шиповника, стручках красного перца (паприки), картофеле и плодах. Суточная потребность взрослого человека в витамине С больше, чем в других витаминах, и составляет примерно 30 мг. Недостаточность витамина С вызывает цингу (скорбут, кровотечение из десен и выпадение зубов), а также повышенную чувствительность к инфекционным заболеваниям. Строение этого соединения было установлено в 1932—1933 гг. Мишелем и Хирстом. [c.638]

Витамин С — группа соединений важнейшее из них — аскорбиновая кислота— белые кристаллы без запаха, с сильным кислым вкусом. Витамин С чувствителен к действию света и кислррода воздуха, при нагрецании в водном растворе без доступа воздуха витамин не разрушается. Содержится в различных растениях (смородине, шиповнике и др.), особенно его много в свежих фруктах и овощах. Участвует в процессах биосинтеза, главным образом а синтезе РНК. При гиповитаминозе повышается проницаемость капилляров, нарушается обмен в соединительных тканях, а при авитаминозе развивается болезнь цинга, или скорбут (суставные боли, кровотечения, выпадение зубов). Витамин С получают в промышленном масштабе, исходя из О-глюкозы. [c.556]

Аскорбиновая кислота. Это простое по строению вещество, найденное в свежих плодах и овощах,— очень важный диетический фактор (витамин С). Отсутствие в пище этого вещества вызывает цингу (скорбут), давно известную болезнь, особенно расиространенную среди моряков, которых долгие морские плавания лишали свежей пищи. Эта болезнь выражается в кровоточивости и ненормальных изменениях хрящей, костей и зубов. Витамин С готовится в большом промышленном масштабе из глюкозы. На одной из ключевых стадий синтеза применяют бактериальное окисление. Витамин С — это лактон. Гидроксильные группы эндиольной системы имеют кислый характер. [c.525]

В водном растворе быстро окисляется. Отсутствие аскорбиновой кислоты в пище приводит к заболеванию цынгой скорбутом), отсюда и ее название. Содержится в свежих овощ.ах и фруктах, особенно ее много — в лимоне, ягодах шиповника, хвое. Суточная потребность организма в аскорбиновой кислоте 0,025 г для детей и 0,05 —0,06 г для взрослых. [c.289]

Недостаток одного из таких веществ в пище, даже при до статочном количестве прочих продуктов питания, может приво дить к тяжелому общему заболеванию организма, получивше му название цинги или скорбута. Установлено, что сок лимона свежих ягод, свежих овощей в т. п., будучи добавлен к пище предотвращает это заболевание или излечивает его. Оказалось что многие из таких веществ легко разрущаются при кипячении и других процессах обычного приготовления пищи. Так как первоначально. предполагалось что это—вещества, содержащие азот (аминогруппы), то они были названы витаминами (лат. vita — жизнь). [c.667]

Недостаток или отсутствие витамина С в пище в течение продолжительного времени приводит к тяжелому заболеванию, известному под названием ц ы н г и, или скорбута. Явления гиповитамин озаС (утомляемость, небольшие кровоизлияния) наступают при недостатке витамина С довольно скоро. [c.99]

Животные через 19 дней содержания на синтетической диете при потере 20—25% исходного веса и появлении признаков скорбута были разделены на пять групп (по 10 в каждой). Животные второй груцпы исследовались на 20-е сутки и служили отрицательным контролем. Жйвогные остальных четырех групп подвергались лечению в течение 25 дней за эт"6 их вес восстанавливался до исходного. [c.400]

Результаты исследований ферментов свидетельствуют о том, Что авитаминоз, развивающийся у морских свинок при содержании их на С- и Р-дефицитной диете, сопровождается значительным (в 1,5 раза) повышением активности церулоплазмина сыворотки крови и одновременно снижением активности цитохромоксидазы ( 0) 3 до 0,35 ед. в 1 мин.) и пероксидазной активности крови (с 24,1 до 15,2 сек.). Если исходить из того, что полифенолы способствуют ферментативному окислению [7], то такое повышение активности церулоплазмина можно представить как результат йриспособительной реакции организма, направленной на повышение активности аскорбдноксидазы [8], которая способствует переходу АК в ее активную транспортную дегидроформу. Активность окислительно-восстановительных пршессов при скорбуте снижается. [c.401]

Практический опыт врачей и клинические наблюдения издавна с несомненностью указывали на существование ряда специфических заболеваний, непосредственно связанных с дефектами питания, хотя, последнее полностью отвечало указанным выше требованиям. Об этом свидетельствовал также многовековой практический опыт участников длительных путешествий. Настоящим бичом для мореплавателей долгое время была цинга (скорбут) от нее гибло моряков больше, чем, например, от морских боев или от кораблекрушений. Так, из 160 участников известной экс1 едиции Васко де Гама, прокладывавшей морской путь в Индию, 100 человек погибли от цинги. [c.133]

Стало очевидным, что цинга возникает при отсутствии в пище особого фактора. Этот фактор, предохраняющий от скорбута, получил название витамина С, антицинготного, или антискорбут- [c.163]

По-видимому, физиологическое значение витамина С теснейшим образом связано с его окислительно-восстановительными свойствами. Возможно, что этим следует объяснить и изменения в углеводном обмене при скорбуте, заключающиеся в постепенном исчезновении гликогена из печенн и вначале повышенном, а затем пониженном содержании сахара в крови. По-видимому, в результате расстройства углеводного обмена при экспериментальном скорбуте наблюдается усиление процесса распада мышечного белка и появление креатина в моче (А. В. Палладии). Большое значение [c.166]

При скорбуте значительно увеличивается содержание п-оксифенилпировино градной, п-оксифенилмолочной кислот и тирозина в моче. Пищевая нагрузка тирозином скорбутных морских свинок приводит к резкому увеличению выделения п-окси-фенилпировиноградной и п-оксифенилмолочной кислот, а также тирозина. Кроме того, в моче появляется гомогентизиновая кислота. Прием аскорбиновой кислоты прекращает выделение указанных веществ [при врожденной алкаптонурии (стр. 371) витамин С не эффективен]. По-видимому, при авитаминозе С нарушено окисление ароматического ядра фенилаланина и тирозина (стр. 351). [c.373]

При недостаточности аскорбиновой кислоты животные, получившие per os большие количества фенилаланина или тирозина, выделяют с мочой п-оксифенилпировиноградную кислоту количество выделяемой кислоты уменьшается при введении таким животным аскорбиновой кислоты [934—938]. Интересно, что птероилглутаминовая кислота предотвращает выделение с мочой л-оксифенилпировиноградной кислоты, вызываемое у морских свинок скармливанием тирозина, но не предохраняет животных от скорбута [963]. Окисление тирозина в препаратах печени, полученных от крыс с недостаточностью фолевой кислоты, удавалось активировать добавлением фолевой кислоты in vitro [964, 965]. [c.419]

Аскорбиновая кислота, или витамин С (антискорбутный витамин). Для полноценного питания человека и животных, помимо углеводов, жиров, белковых веществ и солей, необходимо наличие в пище и еще каких-то, частью малостойких, но существенно важных веществ, находящи.хся в природных пищевых продуктах в малых количествах (Н. И. Лунин, 1880 г.). Недостаток одного из таких веществ в пище, даже при достаточном количестве прочих продуктов питания, может приводить к тяжелому общему заболеванию организма, получившему название цынги или скорбута. [c.574]

Лактонное строение имеет витамин С. обладающий противоиыиготным действием и названный поэтому аскорбиновой кислотой (от слова скорбут — цынга). Витамин С содержится во многих растениях и может быть выделен из них в виде экстрактов или в кристаллическом состоянии. Его. получают и синтетически (стр. 400, 407). [c.366]

Изучение скорости образования проколлагенов при помощи изотопов (С> ) показало, что образование проколлагенов происходит значительно быстрее образования коллагена. Сопоставляя эти данные с данными о содержании проколлагена в коже молодых и старых животных, а также с данными об изменениях в содержании проколлагенов и коллагена при скорбуте и голодании, авторы приходят к заключению, что проколлагены являются биологическими предшественниками коллагена в организме животных. Удалось также обнаружить в коже различных животных белковые фракции, которые по своим свойствам являются промежуточными между проколлагенами и коллагенами. Основные данные относительно свойств проколлагенов приведены авторами в следующих статьях К. Д. Орехович, ДЛЯ СССР, 71, 521, 1950 В. Н. Орехович, А. А. Тустановский, Бюлл. эксп. биол. и мед., 23, 197, 1947 В. Н. Орехович, А. А. Тустановский, К. Д. Орехович, Н. Е. Плотникова, Биохимия, 13, 55, 1948 В. Н. Орехович, А. А. Тустановский, [c.211]

Витаминами принято называть вещества, находящиеся в организмах животных и растений, чрезвычайно важные для жизненных процессов и заметно действующие в минимальных дозах. Отсутствие их в организме вызывает тяжелые болезни. Например, отсутствие витамина С вызывает цынгу, иначе называемую скорбутом, откуда и название витамина— аскорбиновая кислота. Витамины с химической стороны исследованы пока мало наиболее исследован витамин С. В настоящее время он не только добывается из растений (его особенно много в плодах шиповника), но его получают и синтетически в промышленном масштабе, исходя из глюкозы. [c.289]

Авитаминоз С. При отсутствии в пище витамина С развивается цынга (так называемая худосочная болезнь ), или скорбут (что значит язвенный рот ). Для этой болезни типичными считаются три признака 1) повреждение хрящей и костей у растущего организма 2) разрушение зубов, стоящее в связи с нарушением костеобразования, и 3) легко возникающие кровотечения (наиболее характерная черта). Последние вызываются легкой ломкостью стенок кровеносных сосудов, особенно мелких. С этим связана типичная кровоточивость десен при цынге с последующим изъязвлением и развитием гнилостных процессов от внедрения микроорганизмов. Авитаминоз С известен лишь для человека, обезьяны и морской свинки. Микроорганизмы, растения, птицы и млекопитающие обладают способностью синтезировать аскорбиновую кислоту. Человек, обезьяны и морские свинки этой способностью не обладают. [c.422]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология