Творог детский

I вариант II вариант Творог I вырабатываемый ускоренным способом I -вариант II вариант Творог детский Сыр Домашний [c.138]

Бактериальный концентрат используют в производстве для приготовления производственной закваски или непосредственно продукта. Бактериальный, концентрат мезофильных молочнокислых стрептококков используют ДЛЯ приготовления творога и сметаны. Бакте-рильный концентрат термофильных молочнокислых стрептококков предназначен для приготовления варенца, ряженки и других кисломолочных продуктов подобного типа. Бактериальный концентрат ацидофильных молочнокислых палочек применяют для приготовления ацидофильного молока, ацидофильной пасты, напитка Московский и детских кисломолочных продуктов. [c.166]

Показатели Смесь сухая молочная Эн-пит жировой Молоко стерили- зованное витами- низиро- ванное Кефир детский Творог детский Жидкая ацидо- фильная смесь Малют- ка [c.79]

Показатели Молоко стерили- зованное витамини- зирован- ное Кефир детский Творог детский Напиток детский Смесь ацидо- фильная Малют- ка [c.114]

Процессы ультрафильтрации и обратного осмоса позволили создать новые технологические схемы переработки молока и молочных продуктов с комплексным использованием сырья. Так осуществляют концентрирование белка в обезжиренном молоке без увеличения концентрации лактозы и солей, что позволяет стандартизовать содержание в молоке не только жира, но и белка. Концентрат с повышенным содержанием белка используют для получения творога, сыра, йогурта, а также сухого обезжиренного молока, продуктов детского питания и т. д. Лактозу, содержащуюся в фильтрате, концентрируют методом обратного осмоса и высушивают. Использование ультрафильтрации для концентрирования обезжиренного молока, например в производстве сыров, позволяет увеличить выход готового продукта на 15— 20%. В пищевой промышленности метод ультрафильтрации используют для отделения красящих веществ от свекольного и тростникового сахара, обессахари-ьания яичного белка, очистки крахмала и т, д, [c.213]

Гексахлорциклогексан (а-, р-, у-изомеры) (у-изомер ГХЦГ, креолин, линдан, гексахлоран) 0,01 0,005 (для детей) 0,1 тр. 0,002 с.-т. 0,1 0,001 ягоды, виноград — 0,05 консервы плодово-ягодные, овощные — по сырью соки — по сырью мед — 0,005 Продукты детского питания адаптированные молочные смеси (для детей 0-3 мес. возраста) — 0,02 нродкуты для детей 4-12 мес. возраста молоко — 0,2 творог 18% — 0,1 мясо — 0,02 кру-Ш.1 — 0,01 овощи, картофель, фрукты — 0,01 мa JЮ сливочное — 0,2 масло растительное — 0,01 [c.496]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология