Муравьиная, уксусная и высшие предельные кислоты

V С другой стороны, введение гидроксильных групп повышает гидрофильность кислот, поскольку способствует сольватации в водной фазе, так что оксикислоты экстрагируются хуже их нормальных аналогов, т. е. уксусная >гликолевая, пропионовая > молочная и янтарная >яблочная> винная. В соответствии с этим глюконовая кислота с ее пятью гидроксильными группами экстрагируется очень слабо (для 0,1 N раствора > = 0,083 сравните Ь = 2,34 для уксусной кислоты при той же концентрации). Аналогично этому одноосновные кислоты экстрагируются лучше двухосновных кислот с одинаковой длиной цепи. Влияние сольватации объясняет также неспособность муравьиной кислоты экстрагироваться предельными углеводородами или их галогенопроизводными О 10-2-4--4- 10- ). Эта кислота немного сильнее, чем ее высокие гомологи, а также более гидрофильна по своей природе, чем, например, уксусная кислота. Муравьиная кислота довольно хорошо экстрагируется эфирами и кетонами (например, при низких концентрациях для диэтилового эфира О 0,4). В этом отношении муравьиная кислота ведет себя подобно минераль- [c.17]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология