Молочная кислота молекулярное вращение различных

Таблица 1-5. Молекулярное вращение различных производных аланина и молочной кислоты

Под конфигурацией мы понимаем расположение атомов или групп в пространстве вокруг диссимметрической или жесткой части молекулы, в простейшем случае вокруг асимметрического атома углерода. Например, формулы (+)- и (—)-молочной кислоты (рис. 3-1 и 3-2) изображают молекулы одинаковой структуры, но различной конфигурации. Может возникнуть вопрос, почему для отличия одной молочной кислоты от другой требуется вводить новое понятие конфигурация , если уже существует характерное отличие, а именно вращение. Но это все равно, что спросить, зачем нужны две различные структурные формулы для н-пентана и неопентана, когда оба соединения уже отличаются по своим температурам кипения. Вращение является экспериментальным свойством, измеряемым с помощью поляриметра. Конфигурация — теоретическое понятие, связанное со структурой молекулы, которую можно представить (трехмерной или проекционной) формулой. Хотя конфигурация менее осязаема, чем вращение, она более существенна. Так, когда (+)-молоч-ную кислоту (рис. 3-1) растворяют в водном растворе едкого натра, то раствор лактата натрия будет левовращающим и образующуюся соль следует назвать (—)-лактат натрия. Однако удаление кислого водорода не меняет расположения групп вокруг асимметрического атома углерода (—)-лактат натрия все еще имеет молекулярное строение, изображенное на рис. 3-1 (с заменой СООН на СОО"). [c.91]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология