Роль аминокислот в питании

В настоящей книге автор попытался по возможности полно осветить современные данные о биохимических взаимосвязях и превращениях аминокислот, встречающихся в природе. Книга разбита на пять глав. Гл. I посвящена рассмотрению природных аминокислот и форм, в которых они встречаются описаны обпще свойства аминокислот и, в частности, рассмотрены сте-реохимические соотношения, имеющие глубокое биологическое значение. В гл. II изложены данные о роли аминокислот в питании. В гл. ill и IV отражен современный уровень наших знаний об обмене аминокислот — о процессах их синтеза и распада, о взаимоотношениях аминокислот друг с другом и с прочими метаболитами. Гл. V, посвященная нарушениям обмена аминокислот при патологических состояниях, как бы дополняет изло-/кенные в предыдущих главах сведения о процессах обмена 15 норме . [c.7]

Глава II РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ В ПИТАНИИ [c.119]

Накоплено много данных о потребностях в отдельных аминокислотах у различных лабораторных животных, в том числе у крысы, собаки, мыши, а также у цыплят и у животных некоторых низших видов. В последнее время соответствующие сведения получены и относительно взрослых людей. Кроме того, много внимания уделялось изучению роли аминокислот в питании микроорганизмов работы по этому вопросу привели к разработке ценных микробиологических методов определения аминокислот. Исследования, посвященные роли аминокислот в питании, способствовали не только решению практических задач, но и выяснению ряда явлений, связанных с процессами обмена веществ. Заслуживает внимания, что прямым результатом исследований по вопросам питания явилось открытие двух аминокислот — метионина и треонина. [c.120]

РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ в ПИТАНИИ 121 [c.121]

РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ в ПИТАНИИ 123 [c.123]

РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ в ПИТАНИИ 125 [c.125]

РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ в ПИТАНИИ 127 [c.127]

РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ в ПИТАНИИ 129 [c.129]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология