Пуллулан

Большинство разновидностей крахмала, важных в промышленном отношении, содержит 80% амилопектина, который лишь частично расщ.епляется в ходе ферментативного гидролиза. Под действием а-амилаз из него образуются производные декстринов, которые далее уже гидролизоваться не могут. Так как по точкам ветвления гидролиз под действием глюкоамилаз идет медленно, используют а-1,6-глюкозидазы, из них в промышленном масштабе—пуллуланазу (пуллулан-6-глюканогидролазу). [c.169]

СЯ пуллулан, поскольку на его бензоате не удалось разделить ни одно из соединений. Этот факт был воспринят как указание на важность определенной структурной регулярности полисахарида. Пуллулан имеет связь 1 6, случайным образом распределенную среди трех-четырех связей а-1— 4. Сейчас показано, что многие легкодоступные производные полисахаридов могут быть использованы в хиральной ЖХ. Недавно была исследована серия фенилкарбамат-ных производных различных углеводных полимеров [54]. На многих из этих новых ХНФ было достигнуто лучшее разделение некоторых рацематов, чем на соответствующих производных целлюлозы. Данные, собранные в табл. 7.6, дают некоторое общее представление о разделительной способности исследованных сорбентов. [c.120]

Амилаза катализирует гидролиз о.-1,4 и а-1,6-глюкозидных связей в поли- и олигосахаридах различного строения. Некоторые из этих ферментов могут расщеплять указанные связи в крахмале, другие не действуют на этот субстрат, но расщепляют их в декстране, циклодекстринах, пуллулане и др, [49], [c.209]

У некоторых бактерий имеется фермент пуллулаза, расщепляющий пуллу -лан, 50%-ные растворы глюкозы за 5 дней превращаются в полисахарид с эффективностью 70%, Сильное влияние на вязкость раствора оказывает величина pH, Самая низкая вязкость при pH ниже 4,0. Причем при низкой вязкости молекулярная масса пуллулана 220 тыс., а при высокой - 450 тыс. В Японии пуллулан выпускают в количестве одна тонна в месяц, [c.96]

Высоковязкие экзополисахариды (аубазидан, декстран, ксантан, пуллулан и др.) выделяют осаждением этанолом или ацетоном, то есть смешивающимися с водой органическими растворителями. [c.389]

Полисахариды ряда микроорганизмов (пуллулан А. pullulans, гетерополисахарид бактерий рода Methylomonas и др.) являются флоккулирующими агентами и применяются в гидрометаллургии для получения металлических компонентов в виде гелей, включающих нерастворимые осадки. Процесс реализован при очистке, разделении и концентрации металлов из растворов их солей или смесей солей. [c.409]

В настоящее время широко развернулись работы по выделению, очистке и изучению состава, строения и функций ряда других гомо- и гетерополисахаридов. К их числу относятся гемицеллюлозы, пектиновые вещества, глюко-маннаны и галактоманнаны высших растений, полисахариды водорослей (агар, каррагинаны, альгиновые кислоты, галактаны, маннаны, ламинария и др.), внеклеточные (ксантан, пуллулан и др.) и капсулярные полисахариды бактерии и, наконец, полисахариды простейших (парамилон и др.). Как химия, так и особенно биохимия многих из них представляет большой интерес. [c.327]

Хроматографическое разделение энантиомеров (1991) -- [ c.120 ]

Общая органическая химия Т.11 (1986) -- [ c.213 ]

Биотехнология (1988) -- [ c.228 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.346 , c.412 ]

Биотехнология - принципы и применение (1988) -- [ c.228 ]

Иммунология Методы исследований (1983) -- [ c.151 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология