Шиповник иглистый

Наиболее богаты витамином С плоды шиповника, произрастающие в северной и средней полосе европейской части СССР, в Киргизской ССР и на Дальнем Востоке. Плоды шиповника, распространенного в южных районах (шиповник собачий), содержит меньшее количество витамина С (0,1— 0,2% на сухую массу) при почти одинаковом содержании витамина Р с Розой коричной. Самыми распространенными видами шиповника являются Роза коричная и Роза иглистая. Роза коричная с крупными розовыми или темно-красными пяти лепестковыми цветами у основания черешка листьев лмеет два изогнутых шипа. Плоды Розы коричной окрашены в оранжевокрасный цвет, снабжены пятидольной чашечкой, не опадающей после созревания плодов. Роза иглистая в отличие от Розы коричной имеет на стволе и ветках тонкие прямые шипы. Плоды оранжево-красные, но не блестящие, а матовые. [c.361]

На основании исследований Воронцовской центральной биологической станции Всесоюзного научно-исследовательского витаминного института (ВНИВИ) могут быть рекомендованы для введения в культуру следующие виды шиповника Роза коричная, Роза иглистая, Роза морщинистая, Роза сизая. Роза яблочная, Роза Федченко, Роза Уэбба, Роза Альберта, Роза даурская как высоковитаминные, урожайные, зимостойкие, засухоустойчивые, стойкие против грибных болезней и вредителей (2—7]. [c.361]

Химический состав плодов шиповника видов Р. коричная и Р. иглистая исследовала Вадова [8], а видов Р. даурская и Р. собачья — Сабуров [9]. В сухой мякоти плодов Р. коричной (Й. С1ппатотеа) найдено [8] (в %) общего сахара 23,93 инвертного сахара 18,56 клетчатки сырой 12,52 пектиновых веществ 14,1 золы сырой 6,4. Общая кислотность составляет2,84%. В золе отмечено высокое содержание солей калия, магния и фосфора. [c.362]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология