Рассольные и воздушные системы охлаждения холодильников Рассольные системы охлаждения

РАССОЛЬНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ СИСТЕМЫ ОХЛАЖДЕНИЯ ХОЛОДИЛЬНИКОВ [c.88]

Рассольные и воздушные системы охлаждения холодильников [c.90]

Охлаждение трюмов и твиндеков на судах, оборудованных аммиачными холодильными установками, обычно рассольное, так как Правилами Регистра СССР применение аммиачной системы непосредственного охлаждения трюмов на судах запрещено. Расположение охлаждаемых по.мещений и машинного охлаждения на крупном судне-холодильнике показано на рнс. 12.6. Для охлаждения объемов, предназначенных для мороженых продуктов, применяют чаще всего батарейное охлаждение. Батареи выполняют чаще из гладких труб и реже из ребристых. На ряде судов использованы панельные батареи, занимающие меньший объем, чем рассольные двухрядные батареи. В объемах, предназначенных для охлаждения продуктов, при.меняюг главным образом воздушное [c.404]

Рассольные системы продолжают использовать на холодильниках емкостью до 100 г в камерах с положительиым температурам ля охлаждения мяса, хра1иения охлажденных продуктов, яиц, фруктов, овощей и т. д. Однако и в эти условиях рассольную систему здесь постепенно заменяют воздушной и системой непосредственного охлаждения. [c.101]

Камеры охлаждения мяса на старых холодильниках оборудовались системой рассольного охлаждения с применением трубчатых или мокрых воздухоохладителей. При этом охлаждение, подача и распределение воздуха в камерах осуществлялась с помощью воздухоохладителей и их воздушных каналов и[ли с применением спрейдечного охлаждения. В последнем случае охлаждение и циркуляция воздуха в камере осуществляются за счет теплообмена между воздухом и факелом рассола, создаваемым форсунками спрейдека. При канальном воздухораспределении предполагалась равномерная я интенсяв ная циркуляция воздуха в камере. Нагнетательные каналы распо лагали вдоль теплых наружных стен, всасывающие между ними или у внутренних стен. Окна каналов, через которые подавался и отсасывался из камеры воздух, были направ хены к стене или к полу. Живое сечение окон регулировалось 6 таким расчетом, чтобы поступление воздуха в камеру было равномерным. [c.144]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология