Оценка влияния реакции при некоторых более общих химических взаимодействиях

Оценка проницаемости белка или доступности отдельных его остатков — очень сложный вопрос. В общем он ставится следующим образом могут ли малые молекулы проникнуть внуть белка и участвовать в химических реакциях или изменять спектроскопические свойства внутренних остатков Для различных малых молекул иногда получаются разные результаты. Например, молекулы кислорода, по-видимому, способны достигать внутренних областей белка и тушить флуоресценцию большинства (или даже всех) остатков триптофана в глобулярном белке. Ионы иода могут достичь только некоторых из них. Вместе с тем и те и другие одинаково эффективны в качестве тушителей флуоресценции, если третичная структура белка разрушена денатурирующими агентами. Неизвестно, обусловлено ли различие во взаимодействиях с нативными структурами зарядом ио-дида, его большими размерами или более тонким локальным влиянием окружения на процесс тушения. [c.113]