Химические свойства сорбиновой кислоты

II, 38-41] падает на ее физиологические свойства. В предлагаемом обзоре поставлена цель,как можно полнее осветить физико-химические свойства, способы получения и методы определения сорбиновой кислоты и некоторых ее важнейших производных. [c.4]

N. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ [c.9]

Химические свойства, сорбиновой кислоты определяются тем, что в ее молекуле имеются карбоксильная группа и две сопряженные ненасыщенные углерод-углеродные связи, образующие с карбоксильной группой единую систему. [c.16]

Для косметических препаратов характерен первый случай консервирования. Наиболее эффективными консервантами являются формалин, напагин, нипазол (метиловый и пропиловый эфиры параами-нобензойной кислоты), сорбиновая кислота, бензиловый и этиловый спирты и другие действующие как самостоятельные консерванты, а также в различной комбинации друг с другом. Кроме вышеперечисленных специальных консервантов, многае виды химического сырья (этиловый и коричный спирты, цитраль, метилсалицилат, ФЭС, бензилацетат и т. д.) и особенно эфирные масла (гераниевое, розовое, кориандровое, лавандовое, пачулиевое и др.) обладают эффективными консервирующими свойствами без уменьшения положительного действия косметического препарата. [c.159]

Назначение химических добавок - улучшение вкусовых и питатель ных свойств, обеспечение сохранности продуктов питания. Примерам таких добавок могут служить фосфаты и аскорбинат натрия, применя емые в производстве колбас и копченостей, антиокислители, исполь зуемые для сохранения качества пищевых жиров, молочндя кислота, служащая для коагуляции молока в производстве творога, сорбинова кислота и низин, используемые в консервной промышленности для по шения вкусовых свойств и лучшей сохранности продукции консервной промышленности, разрыхлители, антиоксиданты, применяемые в конди терской прсжышленности, й т.п. [c.98]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология