Отношение площади поверхности мицеллы к числу головок

См. разд. 25.3. Повышение концентрации Na I способствует более тесной упаковке заряженных ионных головок. Это в свою очередь приводит к образованию мицелл такой формы, при которой возможна более шютная упаковка (например, цилиндрическая форма или плоский бислой). Л им дюрмам свойственно увеличение размеров без существенного изменения отношения площади поверхности мицеллы к числу головок. Таким образом, можио ожидать, что при низкой ионной силе будут образовываться глобулярные или сферические мицеллы, у которых расстояние между головками относительно велико, а с повышением иоиной силы будет происходить резкий переход к структурам, все более далеким от сферических. Размер этих структур может существенно увеличиваться, и при этом будут образовываться удлиненные мицеллы или бислои. [c.501]

Величина и форма, которые на самом деле принимает мицелла, определяются отношением площади ее поверхности/Ij, (содержащей гбловки) к числу/V,, головок в мицелле (для одноцепочечных амфифильных молекул = N ). Такая зависимость обязана важной роли, которую играет компонент отталкивания в регуляции роста мицеллы ясно, что величина зависит от расстояния между головками. Если мицелла должна вырасти сверх размера, допускаемого сферической формой, она обязана принять другую форму. Однако при таком изменении формы меняется отношение Л причем, как мы увидим дальше, оно становится меньше. Это в свою очередь вызывает увеличение которое в конечном счете может ограничить рост мицеллы. [c.459]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология