Прооксидантное действие флавоноидов

Прооксидантное действие флавоноидов, содержащих в кольце В катехольную группу и 2,3 двойную связь, может потенцироваться при взаимодействии с аскорбиновой кислотой. Это обусловлено тем, что данные флавоноиды имеют более высокий ре-докс-потенциал, чем аскорбиновая кислота, и способны окислять ее в аскорбил-радикал. В свою очередь, дальнейшее окисление ас- [c.148]

Благодаря наличию прооксидантных свойств, некоторые флавоноиды и промежуточные продукты их окисления являются потенциальными проатерогенными агентами. Например, при исследовании влияния флавоноидов на процессы перекисного окисления липопротеидов низкой плотности, инициируемые миелопероксидазой в присутствии нитрит-ионов и НгОз-генерирующей системы (см. раздел Антиоксидантное действие флавоноидов при окислении липопротеидов низкой плотности миелопероксидазой ), установлено, что добавление в среду инкубации кемпферола оказывает антиоксидантный эффект, заключающийся в увеличении лаг-периода реакции, однако скорость последующего ПОЛ, оцениваемая по количеству образующихся диеновых коньюгатов (поглощение при 234 нм) в присутствии кемпферола, была значительно больше, чем в контроле (рис. 2.31). [c.147]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология