Монослои мицеллярная модель

Разработана модель, количественно описывающая фазовое поведение мицеллярных систем или микроэмульсий. В этой модели граница раздела между каплей и окружающей ее внешней фазой рассматривается как двойной монослой, образованный ориентированными молекулами ПАВ, Гидрофильные головки молекулы ПАВ и их липо-фильные хвосты рассматриваются как независимые промежуточные фазы, причем вода взаимодействует с головками, а масло с липо-фильными частями молекул ПАВ. Направление и степень кривизны поверхности раздела определяется градиентом двумерного давления на границе раздела водной и масляной фаз, который возникает б результате различия взаимодействия на разных сторонах поверхности раздела. Этот градиент давления выражен через измеряемые величины, такие, как объем молекул ПАВ, поверхностное натяжение и сжимаемости. [c.432]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология