Электропроводность гидрогелей НС III

Если отделить неполярную жидкую фазу с растворенным в ней поверхностно-активным мылообразным веществом и постепенно добавлять к ней воду, то при некоторой критической добавке воды происходит своеобразная инверсия фаз в коллоидной системе, легко обнаруживаемая по скачкообразному повышению электропроводности вода из внутренней дисперсной фазы становится наружной дисперсионной средой в виде тонких пленок (в связи с относительно малым ее объемом), разделяющих мицеллы мыла с оболочкой из полярных групп, и гидрофобным ядром, в котором солюбилизирована вся углеводородная жидкость (масло). Такая коллоидная система гелеобразного характера (гидрогель) хорошо известна в практике под названием растворимого масла (soluble oils) или эмульсола (если имеется избыток масла сверх солюбилизируемого в виде стабилизованных мылом капелек крупных размеров). [c.18]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология