Гексаровые кислоты

Конечными продуктами деградации являются уроновые кислоты, например глюкуроновая (I) (схема 10.5), альдоновые кислоты, например глюконовая (И), и альдаровые кислоты, например глю-каровая (III). В результате декарбоксилирования гексаровых кислот или декарбоксилирования и последующего окисления гексуро-новых кислот образуются пептоновые кислоты, например ксило-новая (IV). При более жестком окислении образуются кетонные группы у Сз и Сз, а в конечном итоге дикарбоновая кислота (V). [c.223]

Г. дают все реакции восстанавливающих сахаров, альдоз и кетоз соответственно. Пара эпимерных альдогексоз и соответствующая им кетоза дают один и тот же озазон. При окислении альдогексоз образуются одноосновные гексоноеые кислоты и двухосновные гексаровые кислоты (сахарные кислоты с 6-ю углеродными атомами в молекуле), что используется для идентификации альдогексоз. Окисление первичной спиртовой группы Г. (при защите альдегидной) приводит к гексуроноеым кислотам. Кетогексозы окисляются с расщеплением цепи. При восстановлении Г. (альдоз и кетоз) образуются г е к с и т ы. [c.411]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология