Карнозин, выделение из мышц

Карнозин выделен из мясного экстракта (Гулевич, 1900). Он присутствует в мышцах многих позвоночных. По своему строению этот дипептид представляет р-аланилгистидин. Его роль, связь с белком, существование и распад, роль его фосфорных производных изучаются Севериным. Последний доказал, что карнозин влияет на скорость обмена фосфорных соединений в мышцах. [c.319]

Карнозин впервые был выделен из мышечного экстракта В. С. Гулевичем. Ансерин впервые обнаружен Н. Ф. Толка-чевской в мышцах кур, а затем найден в мышцах других птиц, рыб и некоторых млекопитающих. С. Е. Северин установил, что карнозин стимулирует реакцию фосфорилирования 3-фосфоглицеринового альдегида с образованием 1,3-дифосфоглицериновой кислоты и тем самым способствует связыванию минерального фосфора (см. стр. 167). Карнозин и ансерин участвуют в реакциях перефосфорилирования между [c.254]

Изучить катализируемый дипептидазой гидролиз дипептида карнозина, Карнозин, открытый акад. В, С, Гулевичем,— единственный дипецтид, выделенный из экстрактивных веществ скелетных мышц млекопитающих и других позвоночных животных (у птиц и рыб вместо карнозина находится метилкарнозин — ансерин, открытый Н, Толкачевской), [c.190]

Карнозин, открытый и выделенный из мышц В. С. Гулевичем, представляет собой дииептид Р-аланил-гистидин [c.445]

Карнозин был выделен из мышц Гулевичем и Амираджиби [386] в 1900 г. позднее установлено, что он имеет строение р-аланил-Ь-гистидина [387, 388]. Ансерин, 1-М-метилпроизводное карнозина, также является составной частью мышц позвоночных [389—391]. Хотя о наличии относительно больших количеств карнозина и ансерина в мышцах известно давно, функции этих вешеств изучены сравнительно мало. [c.71]

Карнозин гидролизуется с образованием р-аланина и гистидина под действием фермента (карнозиназы), найденного в печени и в почках некоторых животных [392]. Возможность использования карнозина (вместо гистидина) для обеспечения роста животных [393] и микроорганизмов [394] можно объяснить предварительным ферментативным гидролизом карнозина. Ансерин, впервые выделенный из мышц гуся, был обнаружен затем в мышцах многих животных. [c.71]

Полагали, что карнозин служит составной частью поперечнополосатых мышц млекопитающих, а ансерин — птиц (название ансерин возникло потому, что он был выделен впервые из мышц гуся). Позже, однако, выяснилось, что карнозин и ансерин содержатся в различных количественных соотношениях в мышцах млекопитающих и птиц. Оказалось также, что карнозин, которым наиболее богаты мышцы, встречается также и в других тканях и органах (С. Е. Северин, Н. А. Юдаев). [c.409]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология