Стали коррозия в пищевой промышленности

Высокие антикоррозионные свойства сталей допускают изготовление из них аппаратов для остро-агрессивных сред в химической промышленности. Достаточная механическая прочность этих сталей со специальными присадками способствовала применению их в ряде областей народного хозяйства. В частности, в медицинской промышленности эти стали применяются для изготовления инструментов, посуды и приборов, устойчивых против атмосферной коррозии и антисептики. В фармацевтической промышленности из этих сталей изготовляется аппаратура для пенициллинового и других производств. Нержавеющие стали находят себе широкое применение в производстве киноплёнки и каучука, в различных областях пищевой промышленности рыбной, овощной, мясомолочной и др. Эти стали, как сочетающие коррозионную стойкость с высокой прочностью и теплостойкостью, применяются в машиностроении, а также в архитектуре для отделки фасадов зданий, колонн, орнаментов, статуй и т. д. [c.28]

Для тех случаев, когда в результате коррозии следы ядовитого металла попадают в пищу или воду, максимальное дозволенное количество этого металла устанавливается либо соответствующими правилами, либо указывается в книгах признанных авторитетов. Автор не правомочен определять максимальные допустимые количества ядовитых соединений, но принципы, развиваемые в данной книге, могут помочь добиться того, чтобы содержание этих соединений было ниже допустимых количеств (указанных в других источниках). Что касается воды, то ценные сведения можно найти в книге Треша и др. [7], в которой рассматриваются максимальные содержания различных металлов в ней, разрешенные в США. Эти значения (0,00001 % свинца, 0,0003% меди и 0,0015% цинка) можно считать приемлемыми, но допустимое содержание меди, хотя оно и ниже токсичного, достаточно, чтобы вызвать коррозию оцинкованного железа (см. стр. 194 данной книги). Полезное обсуждение материалов для пищевой промышленности содержится в статье Фальконера [8]. [c.22]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология