Брожение с наполнителями

В промышленности уксуснокислое брожение ведут в вертикальных генераторах по непрерывному методу. Генераторы заполняют специальной стружкой или другим наполнителем с большой площадью поверхности, например древесным углем, коксом и др. Раствор спирта подают в генератор сверху, воздух продувают снизу встречным потоком. Находящиеся на поверхности стружек бактерии окисляют спирт до уксусной кислоты. [c.144]

Количество спирта, уносимого из бродильных чанов с диоксидом углерода, зависит от скорости СОг, крепости п температуры зрелой бражки и в среднем составляет 0,8% Обычно на спиртовых заводах для улавливания спирта из чанов брожения используют спиртоловушки колпачкового типа, ловушки с наполнителями, а также пленочно-конденсационные. В них диоксид углерода поступает снизу под тарелки или под кольца Рашига, а вода движется сверху. Промывные воды из спиртоловушки направляются для замера в сборник, после которого отводятся в бражную емкость. Концентрация спирта в промывной воде составляет 1,5—2,0% об. [c.108]

Поскольку активный ил это не химический, а живой агент, то за время своей циркуляции он непрерывно увеличивается в объеме, и через некоторое время избыток его начинает уже мешать процессу очистки. Тогда приходится удалять его из системы аэротенк — вторичный отстойник. Удаленный избыточный активный ил используется как органическое вещество для брожения в метантенках, в качестве наполнителя для получения пластмасс (Строганов, 1948) и, наконец, как удобрение и источник получения ценного витамина В12 (Advan es, 1953). [c.165]

А. Г. Забродский (1940) показал на сбраживании прозрачного зернового сусла, что брожение в нем идет значительно медленнее, чем в нефильтрованном отброды выще на 0,3—0,5%, несбро-женного сахара остается в 2—3 раза больще, выход спирта ниже на 0,5—1,5%. Если в такое прозрачное сусло внести дополнительную поверхность в виде нерастворимых веществ сусла в количестве 0,2—0,6%, то сбраживание протекает нормально. Такое же действие оказывают наполнители в виде бумаги, стекла, соломы, солодовых ростков, щелухи и др. Сбраживание солодового сусла значительно ускоряется при внесении в него эмульсии из канифоли, имеющей очень развитую поверхность. [c.272]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология