Патока химический состав

Химический состав кормовой патоки предопределяется прежде всего составом переработанной сахарной свеклы и техноло- [c.25]

Химический состав мелассы. Меласса, или кормовая патока, представляет собой темно-коричневую вязкую жидкость (сироп) плотностью около 1,4 г/ж с содержанием сухих веществ 73- %. В состав сухих веществ входят сахара (46 52%) и не-сахара (27—28%). Для характеристики технологической ценно-18 [c.18]

Меласса (кормовая, свеклосахарная, черная патока). Она является отходом сахарного производства. Представляет собой вязкую жидкость темно-коричневого цвета со слабым специфическим запахом. Служит одним из основных видов сырья для производства пищевого этилового спирта. Плотность мелассы— около 1,4 кг/л. Химический состав зависит от качества свеклы и технологии ее переработки. Сахароза составляет в ней около 50 — 60 мае. % ( одержанис пектиновых веществ в мелассе незначительно. В мелассе содержатся в виде примеси ацетон и некоторые другие неприятнопахнущие и ядовитые вещества, [c.35]

В технологических процессах вода потребляется при разваривании зерна, для расоиропки патоки, для замачивания зерна при солодоращении и поливке солода, для приготовления солодового молока, для разбавления концентрированной осахарен-ной массы и освежения бражек, для мойки аппаратуры. Во всех этих случаях вода входит в состав полупродуктов спиртового производства и химический состав ее оказывает влияние на ход технологических процессов. [c.30]

И. А. Каблуков м]юго внимания уделял изучению химического состава меда, воска и пчелиного клея для этого надо было зпать химический состав и свойства продуктов пчеловодства. Подделкой меда занимались заводчики II продавали его в больших количествах, как указывал Каблуков в докладе О составе русских сортов меда и его фальсификации на IV съезде пчеловодов в 1902 г. В мед добавляли патоку, муку, песок, мел п даже камешки для веса, а для натуральности этого меда — крупинки вощины и мертвых пчел. [c.99]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология