Зимогексаза

При анаэробном брожении в итоге ферментативного расщепления гексоз до осколков, содержащих три углеродных атома, возникают многообразные конечные продукты. Распад глюкозы (после ее фосфорилирования) с образованием фосфодиоксиацетона и фосфоглицеринового альдегида осуществляет фермент альдолаза (зимогексаза, альдегид-лиаза), которая активируется ионами двухвалентных металлов [69]. В состав альдолазы входит цинк и в очень малых количествах железо и марганец [72]. Добавление к реакционной системе хелатирующего агента, связывающего катионы (например, этилендиаминтетрауксусной кислоты), ингибирует альдолазу. Активность ингибированного таким образом фермента восстанавливается при добавлении в систему ионов Zn +, Ре , Со +, Мп-+. Можно предположить, что эти ионы участвуют в про- [c.94]

Зимогексаза представляет собой ферментный комплекс, состоящий из альдолазы и изомеразы альдолаза катализирует обратимый процесс расщепления маяекулы фруктозо-1,6-дифосфата на две молекулы триозофосфата [c.305]

Альдолаз а—расщепляет гексозодифосфат на две фосфотриозы диоксиацетоифосфат и глицеринальдегидфосфат. Она широко распространена в тканях животных и растений, а также в микроорганизмах. Количество ее в скелетных мышцах кролика достигает почти 5% от всего растворимого в воде белка. Выделенный из мышц Барановским миоген А оказался альдолазой. Она кристаллизуется. Альдолазная активность миогена мышц установлена Энгельгардтом. Мышечная и дрожжевая альдолазы, называемые также зимогексазой, отличаются одна от другой только в средствах инактивации. [c.389]

Фруктозобисфосфат-альдолаза, КФ 4.1.2.13 (зимогексаза), О-фруктозо-1,6-бисфосфат D-глицеральдегид-З-фосфат-лиаза. [c.563]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология