Полиозы окисление йодной кислотой

Периодатное окисление, успешно используе.мое при выяснении строения моносахаридов (стр. 544) и олигосахаридов (стр. 596), было применено также для определения концевых групп в высших полиозах. При окислении амилозы йодной кислотой из ее концевого невосстанавливающего глюкозного остатка образуется 1 моль муравьщгой кислоты, из концевого восстанавливающего остатка — 2 моля муравьиной кислоты при окислении промежуточных звеньев происходит разрыв связи мелсду вторым и третьим атомами углерода каждого глюкозного остатка, но муравьиная кислота не образуется [c.616]

По такой схеме происходит окисление ламинарина, содержащего связь 1—3. В полиозах со связью 1—4 во всех звеньях макромолекулы содержатся гликолевые группировки, способные окисляться йодной кислотой. При гидролизе окисленного полисахарида с таким типом связей образуется одна молекула муравьиной кислоты из каждого концевого звена, не обладающего восстановительной способностью, и две молекулы муравьиной кислоты из концевых звеньев, содержащих альдегидную группу. [c.519]

Справочник химика 21