Видимые сухие вещества мелассы

Определение содержания видимых сухих веществ мелассы по содержанию сухих веществ в ее растворе 26 г на 100 мл) [c.116]

В мелассе различают содержание видимых сухих веществ и истинных. Истинными сухими веществами называется весь сухой остаток, получающийся после удаления влаги высушиванием. [c.115]

Определение содержания видимых сухих веществ в мелассе сахарометром. На технических весах взвешивают стакан с. толстой стеклянной палочкой, необходимой для размешивания мелассы. В стакан вносят около 200 г мелассы, при постепенном помешивании до полного ее растворения добавляют 150 мл теплой дистиллированной воды. Затем, не снимая стакана с весов, добавляют холодную дистиллированную воду до двойной массы мелассы. Раствор размешивают, доводят его температуру до 20° С, переводят в цилиндр и погружают в него сахарометр. Содержание сухих веществ в мелассе (в %) равняется удвоенному показанию сахарометра. [c.115]

Различают истинную и видимую доброкачественность. Под истинной доброкачественностью понимается отношение величины содержания сахара к истинному содержанию сухих веществ в мелассе, а видимой—к видимому содержанию сухих веществ, умноженному на 100. [c.99]

Видимыми сухими веществами называют велич1ияу, отоределеннуго косвенным методом по плотности или по преломлению луча. Эта. величина будет отличаться от истинного содержания сухих веществ, потому что рефрактометры и сахарометры градуированы по сахарозе, а меласса содержит очень много других веществ, относительная плотность которых отличается от плотности раствора сахарозы. [c.115]

Истинное содержание сухих веществ мелассы всегда меньше видимого, та как больщинство несахаров, содержащихся в ней, имеют относительную плотность большую, чем плотность сахарозы, вследствие чего и результаты получаются увеличенными на 0,8—2,0%. [c.115]

Определение содержания видимых сухих веществ в мелассе рефрактометром. На технических весах в стеклянном стакане взвешивают 26 г мелассы, теплой дистиллированной водой смывают ее без потерь в м.ерную колбу на 100 мл, где вместе с ополосками должно быть около 70—80 мл. Раствор охлаждают до 20° С, доливают дистиллированной водой до метки, энергично взбалтывают и определяют концентрацию сухих веществ (плотность) по рефрактометру. Видимые С ухие вещества мелассы определяют по табл. 21. [c.115]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология