непредельных эфиров различных нерастворимые

В. — аморфные, пластичные, легко размягчающиеся при нагревании в-ва, плавящиеся в интервале темп-р 40—90°. В. не смачиваются водой, водонепроницаемы, неэлектропроводны, горючи, нерастворимы в воде и холодном спирте, хорошо растворимы в бензине, хлороформе и эфире. Химически В. родственны жирам, и для их характеристики применяют то же показатели, что и для жиров омыления число, кислотное число и йодное число. В. мало реакционноспособны и очень устойчивы известны случаи, когда пчелиный В. сохранялся более тысячи лот. В отличие от жиров, В. омыляются с трудом и только в щелочной среде. В кислых средах гидролиз не только не идет, но, наоборот, при нагревании смеси высокомолекулярных спиртов и жирных кислот, даже в присутствии воды, происходит синтез В. При перегонке В. распадаются на свободные к-ты и соответствующие спиртам непредельные углеводороды. Для очистки природных В. их перетапливают в присутствии воды и отбеливают при помощи различных адсорбентов и окислителей. [c.331]

Кислоты, имеющие более трех двойных связей. Эти кислоты составляют особый ряд и встречаются главным образом в рыбьем жире различного происхождения. Выделение индивидуальных кислот этого ряда затруднительно вследствие их большой склонности к окислению. Самое важное свойство, используемое для их распознавания, заключается в том, что, присоединяя бром, они образуют окто- и декабромиды, практически нерастворимые в бензине, в то время как бромиды менее непредельных кислот растворяются в этом растворителе. Полная же гидрогенизация полиеновых кислот дает соответствующую насыщенную кислоту. При осторожном окислении марганцевокис-лы М калием они образуют полиоксикислоты, легко растворимые в воде и почти нерастворимые в эфире. Полиеновые кислоты в тех же условиях, что и другие непредельные кислоты, могут подвергаться изомеризации с образованием кислот с сопряженными двойными СВЯЗЯМ(И. [c.31]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология