Номограмма определения времени окисления

Рис. IX-1. Номограмма для определения степени окисления N0 (составлена Л. Мучкаи) в —концентрация кислорода, объемн. о/о т —время пребывания газа в аппарате, сек, а —степень окисления N0, доли единицы.

Изучение изменений, наблюдаемых для спектрофотометриче-екой кривой, в результате окисления содержащих витамин А жиров показало, что отношение 280/328 возрастает в значительно большей степени, чем отношение 300/323, и поэтому может считаться более чувствительным показателем окисления [117]. (Минимум поглощения для чистого витамина в этой области лежит при 260 тер.) Однако и посторонняя абсорбция для товарных рыбьих жиров также приходится на длины волн меньше 300 т . Одним из наиболее важных достижений за последнее время в спектрофотомет-рическом методе определения витамина А можно считать возможность математического вычисления поправки на отклонение формы кривой поглощения от истинного очертания, свойственного чистому витамину А[194—196]. Эти поправки вычисляются на основании измерений поглощения света длин волн, лежащих по обе стороны от максимума поглощения для витамина А в поправках отражаются как искажение формы кривой, так и перемещение максимума, зависящие от присутствия посторонних поглощающих свет примесей. Такой принцип внесения поправок может найти общее применение в спектрофотометрическом анализе, если только считать правильным его основное положение, что абсорбция посторонних веществ изменяется линейно и не имеет минимумов по обеим сторонам пика. Чтобы облегчить пользование этими поправками при определении витамина А, составлены соответствующие номограммы [212]. [c.166]