Жиры протоплазматические

Наиболее распространенными являются триглицериды, часто называемые нейтральными жирами или просто жирами. Нейтральные жиры находятся в организме либо в форме протоплазматического жира, являющегося структурным компонентом клеток, либо в форме запасного, резервного, жира. Роль этих двух форм жира в организме неодинакова. Протоплазматический жир имеет постоянный химический состав и содержится в тканях в определенном количестве, не изменяющемся даже при патологическом ожирении, в то время как количество резервного жира подвергается большим колебаниям. [c.193]

Количество протоплазматических липидов в листьях, стеблях, плодах, корнях растений обычно достигает 0,1—0,5% от веса сырой ткани, а содержание запасного жира в семенах различных растений характеризуется следующими величинами (в процентах) рожь, ячмень, пшеница — 2—3 хлопчатник, [c.304]

Физиологическая роль этих двух видов жира не одинакова. П р о т о-плазматический жир, являясь составной частью клетки, содержится в данных органах и тканях в постоянных количествах и имеет определенный состав. Количество протоплазматического жира в органах не изменяется даже при патологических формах ожирения. При недоедании или полном голодании человек и животные теря от значительную часть только резервного жира, в то время как количество протоплазматического жира практически не уменьшается. [c.89]

Так, опыты на мышах показали, что, подвергая их различному режиму питания, можно затем извлечь из их трупов различные количества жиров и липоидов (до 90 г из расчета на 1 кг веса). Но если подвергнуть мышей полному голоданию до наступления смерти, то всегда извлекается одно и то же количество жиров и липоидов — около 23 г на 1 кг веса. При голодании практически полностью исчезает запасный жир, а количество протоплазматического жира остается постоянным. [c.89]

Жиры и липоиды находятся в организме либо в форме протоплазматического жира, т. е. жира, являющегося структурным компонентом протоплазмы клеток, либо в форме так называемого резервного, или запасного, жира, откладывающегося в жировой ткани. [c.92]

Протоплазматические жиры и липоиды входят во все органы и ткани растений — в листья, стебли, плоды, корни их содержание составляет 04— 0,5%. Они играют весьма важную роль в жизнедеятельности клеток. Из жиров и липоидов и из соединений липоидов с белками построены мембраны на поверхности клеток и внутриклеточных частиц — митохондрий, пластид, ядер, и благодаря этим мембранам регулируется проницаемость клеток и клеточных частиц для различных веществ. [c.29]

Нейтральные жиры входят также в состав клеточных мембран, сложных белков протоплазмы и называются протоплазматическими. Прото-плазматические жиры не используются в качестве энергетического источника даже при истощении организма, так как выполняют структурную функцию. Их количество и химический состав постоянны и не зависят от состава пищи, тогда как состав резервных жиров постоянно изменяется. У человека протоплазматические жиры составляют около 25 % всей массы жира в организме (2—3 кг). [c.188]

Протоплазматический жир связан с белками и имеется в концентрации 1%. Запасной жир накапливается в мышцах, тренируемых на выносливость. [c.126]

Липиды широко распространены в природе, и их роль весьма разнообразна. В организме липиды находятся внутри тканевых клеток либо в форме резервного, или запасного, жира, либо в форме протоплазматического жира. Они отличаются своим составом и физиологическими функциями. Протоплазматическин жир состоит преимущественно из фосфолипидов и липидов, соеди- [c.385]

Различное поведение запасных и протоплазматических жиров указывает на их различную роль. Запасные жиры составляют в организме энергетический резерв, используемый по мере надобности. Протоплазматический же жир является структурным компонентом протоплазмы. [c.84]

В мышцах (мышечных волокнах) обнаруживается до 1%о жира. При работе мышц, а также при голодании организма этот протоплазматический жир не тратится. [c.546]

Жиры относятся к числу очень распространенных в органическом мире веществ. Количество жиров в организмах человека и животных сильно варьирует. В известных случаях (ири сильном ожирении) содержание жира в организме человека составляет до 50% его веса. До 50% веса составляет жир в организме зимнеспящих животных перед их залеганием в спячку осенью. Высокого уровня достигает содержание жира в организмах сельскохозяйственных животных (свиней, рогатого скота и птиц) при специальной откормке их. В организме животных различают жиры запасные и жирь протоплазматические. Первые откладываются в подкожной жировой клетчатке и в сальниках в виде капелек жира. Вторые входят в состав протоплазмы, образуя комплексы с белками, и количество их не зависит от степени упитанности организма. При голодании, а также при недостаточном питании в организме исчезает запасной жир, процентное содержание же прото- [c.83]

От этого запасного резервного жира следует отличать клеточный жир, входящий в состав протоплазмы клетки в качестве своеобразного структурного элемента протоплазмы. Клеточный протоплазматический жир отличается от резервного постоянством своего состава, характерным для данного вида животного или растения, и неизвлекаемостью из ткани обычными растворителями жиров извлечь его можно только после предварительного разрушения протоплазмы, например путем гидролиза. [c.394]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология