Закись азота давление насыщенного пара

Фергюсон пришел к выводу, что соединения, отнесенные им к классу нетоксичных, производят наркотизирующее действие посредством физического механизма и что в общем и целом они вызывают одинаковый наркотический эффект, если вводятся при одинаковом термодинамическом потенциале. Разумеется, речь шла о летучих жидкостях, причем за стандартное состояние принималась чистая жидкость. Фергюсон высказал предположение, что если пренебречь отклонениями от идеального состояния и оперировать давлениями паров, а не летучестями, то все нетоксичные соединения вызовут один и тот же уровень наркоза при одинаковом относительном насыщении. Проиллюстрируем эту мысль закись азота, имеющая низкую теьшературу кипения (давление насыщенного пара при 37° равно 59 300 мм), вызывает анестезию при введении 95 объемных процентов, тогда как для хлороформа (давление насыщенного пара — 324 мм) соответствующая дозировка составляет всего около 0,5 процента [51]. [c.141]

Особенность изготовления аэрозольных упаковок для получения пищевых пен состоит в тщательном отборе пропеллента, который должен иметь высокую степень чистоты, не обладать токсичностью, вкусом и запахом. Этим требованиям удовлетворяют такие газы, как азот, закись азота, двуокись углерода, аргон. Однако они имеют ограниченную растворимость в водных растворах пищевых продуктов, вследствие чего их участие в процессе образования пены незначительно. Кроме того, применение сжатых газов нерационально в связи с относительно большой долей объема упаковки, занятого газом (до 50%). Поэтому в аэрозольных баллонах, предназначенных для получения пищевых пен, используют смесь газа (закись азота) с фреоном-С 318, которая удовлетворяет отмеченным выше требованиям. Подобная смесь занимает незначительную часть объема баллона и обеспечивает полноту подачи продукта. Из-за низкого давления насыщенных паров фреона-С 318 его использование в качестве пропеллента (без добавок сжатого газа) вызывает затруднения, особенно для получения скоропортя-шдхся продуктов, хранимых в холодильнике. Можно получить пену хорошего качества, если упаковку предварительно нагреть до комнатной температуры. [c.185]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология