Папаин автолиз

Выше уже указывалось, что для действия некоторых пептидаз необходимо присутствие двухвалентных ионов металлов. Катепсин и папаин активируются добавлением цианидов и сульфидов. Возможно, что восстановленный глютатион или другие сходные с ним восстанавливающие вещества необходимы для процесса автолиза клеток [23]. [c.366]

Расщепление ферментных белков протеолитическими ферментами чаще всего ведет к потере активности. Однако не менее чем в четырех случаях удалось отщепить заметную часть белка без значительных изменений активности. Так, при автолизе пепсина были найдены низкомолекулярные (диализируемые) пептиды, сохранившие часть активности. От молекулы папаина было отщеплено 109 аминокислотных остатков из 185, причем активность сохранилась. Подобный же результат был получен при частичном гидролизе фосфопируват-гидратазы (с помощью лейцин-амино-пептидазы с N-конпа) и т. д. Подобные эксперименты, несомненно, позволят подойти к выделению и расшифровке активных участков ферментных белков. [c.76]

Для выделения биотина в свободном виде из естественных источников применяется экстракция растворителем после гидролиза соляной кислотой, папаином или после автолиза. В продуктах такой обработки обнаруживается авидин — белок, связанный с биотином. Обычный способ получения препаратов биотина состоит в приготовлении гидролизированных или автолизированных печеночных и дрожжевых экстрактов, очищаемых от белка и других примесей и упариваемых до состояния концен трата ш. [c.75]

Автолиз может ускоряться различными соединениями. Так, дитиотриэтол и дитиоэритритол стимулируют автолиз папаина, тогда как меркаптоэтанол на этот процесс влияния не оказывает [2934]. Автолиз химотрипсина промотирует-ся 1фасителем голубым Эванса [2935]. [c.268]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология