Окислительно-восстановительный цикл аскорбиновой кислоты

Рис. 5.11. Окислительно-восстановительный цикл аскорбиновой кислоты, обеспечивающий окисление и гидроксилирование.

НЫХ растворах. Многие из них, в частности протекающие в водных растворах, включают окислительно-восстановительные системы и окислительно-восстановительный цикл Си(1) — Си(П). В качестве окислителя часто используется молекулярный кислород, как, например, при катализируемом медью окислении аскорбиновой кислоты и в процессе Уокера (разд. 30.10). [c.490]

Букач [256] предлагает следующую схему этого процесса. Возбужденные молекулы хлорофилла или окисляют воду до перекиси, или восстанавливают двуокись углерода до формальдегида. В присутствии вспомогательной окислительно-восстановительной системы аскорбиновая кислота — дегидроаскорбиновая кислота окисленный хлорофилл восстанавливается аскорбиновой кислотой или восстановленный — окисляется дегидроаскорбиновой кислотой таким путем возобновляется исходное состояние, и система снова готова для следующего цикла. В главе IV мы упоминали опыты по искусственному фотосинтезу, которые проводились Букачем ]256] на основе [c.283]

Способность к окислительно-восстановительным преврапцениям, связанная с ендиольной группировкой, которая стабилизирована находящейся в цикле соседней карбонильной группой, и сопровождающаяся перенесением атомов водорода к акцепторам, является важнейшей каталитической функцией L-аскорбиновой кислоты в живом организме. [c.48]