Мецлер БИОХИМИЯ том

Предлагаемый вниманию читателя учебник написан известным американским биохимиком Д. Мецлером. Автор поставил перед собой цель дать анализ структур, функций и процессов, характерных для живой клетки, с позиций современной биоорганической химии и молекулярной физики. Он концентрирует внимание на всестороннем рассмотрении протекающих в клетках химических реакций, на ферментах, катализирующих эти реакции, основных принципах обмена веществ и энергии. Впервые приведена классификация химических механизмов ферментативных реакций (нуклеофильное замещение, реакции присоединения, реакции элиминирования, реакции изомеризации и др.). В этом наиболее наглядно проявилась особенность рассмотрения биохимических проблем с позиций биоорганика. Обстоятельно изложены многие вопросы, которым прежде не уделяли должного внимания в курсе биохимии. Это касается в частности количественной оценки сил межмолекулярно-го взаимодействия, принципов упаковки молекул в надмолекулярных структурах (самосборка), кооперативных структурных изменений макромолекул и их комплексов. Приведены основные сведения о структуре и функциях клеточных мембран, об антигенах и рецепторах клеточных поверхностей. Весьма подробно рассмотрены также вопросы фотосинтеза, зрения и ряда других биологических процессов, связанных с поглощением света при этом охарактеризована природа некоторых физических явлений, наблюдаемых при взаимодействии света и вещества. [c.5]

Более подробное изложение ряда разделов биохимии можно найти в других учебниках, выпущенных издательством Мир Д. Мецлер, Биохимия , в трех томах (1980) А. Уайт и др., Основы биохимии , в трех томах <1981) Л. Страйер, Биохимия , в трех томах (1984—5) А. Ленинд-жер, Основы биохимии , в трех томах (1985).— Прим. ред. [c.6]

С большим удовлетворением можно констатировать, что в последние годы переводная биохимическая литература пополнилась после отличного учебника А. Ленинджера такими фундаментальными руководствами, как Биохимия Д. Мецлера (М. Мир, 1980) и Основы биохимии А. Уайта, Ф. Хендле-ра, Э. Смита и др. (М. Мир, 1981). Надо думать, что среди этих книг учебное руководство Страйера займет достойное и почетное место, быстро приобретет популярность у заинтересованных читателей и вьшолнит таким образом важную роль в распространении и углублении биохимических знаний в нашей стране. [c.5]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология