Механизм действия каждого фермента уникален

Ферменты обладают уникальными свойствами. Во-первых, это самые эффективные из всех известных катализаторов в присутствии ферментов большинство реакций в клетке протекает примерно в миллион раз быстрее, чем в их отсутствие. Во-вторых, большинство ферментов отличаются специфичностью действия, и практически каждая реакция катализируется специальным ферментом. В-третьих, - и это самое замечательное свойство - действие большинства ферментов регулируется, т.е. они способны переходить из состояния с низкой активностью в состояние с высокой активностью и обратно. Такие механизмы регуляции представляют собой сложную систему, с помощью которой организм контролирует все свои функции. [c.27]

В настоящее время выделено и изучено несколько сотен ферментов. Каждый фермент ускоряет, как правило, один единственный тип химической реакции, независимо от того, какие конкретно вещества взаимодействуют. Особым отличительным свойством фермента является строгая специфичность действия. Ферменты обладают исключительно высокой каталитической активностью, проявляемой в мягких условиях — при нормальных температуре и давлении. Процесс ферментативного катализа благодаря уникальной структуре каждого фермента предстает как серия элементарных превращений вещества, строжайшим образом организованных в пространстве и времени. Механизм биокатализа отличают кооперативность и жесткая запрограммированность этапов действия. [c.333]

Самая существенная разница между ферментами и обычными катализаторами вскрыта лип1ь в последние годы. Она состоит в том, что благодаря уникальной структуре каждого фермента процесс ферментативного катализа предстает перед нами как серия элементарных превращений вещества, строжайшим образом организованных в пространстве и времени. Кооперативность и жесткая запрограммированность этапов действия—вот что отличает механизм биокатализа от действия катализаторов иной природы, хотя это не исключает некоторой степени вариабельности как структуры самого фермента, так и строения промежуточных продуктов в процессе ферментативного катализа. [c.96]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология