Мембраны и слоистые системы

Прежде всего мы рассмотрим те двоякопреломляющие биологические материалы, которые являются истинными жидкостями. Биологические мембраны будут рассмотрены в разд. П1 они тоже жидкие, но, будучи предельно тонкими, не дают возможности непосредственно наблюдать их двоякопреломляющий характер. Однако двойное лучепреломление может быть измерено в слоистых системах, образованных параллельно уложенными мембранами. В следующем разделе рассматриваются нежидкие аналоги жидких кристаллов. [c.277]

П. МЕМБРАНЫ И СЛОИСТЫЕ СИСТЕМЫ [c.280]

Модельные системы служат существенным подспорьем в изучении морфогенеза клеток н клеточных органелл. Биологические мембраны образуют трубочки или пузырьки, которые могут до определенной степени принимать гексагональную упаковку. Полезно вспомнить, что некоторые водно-липидные модели также дают гексагональные фазы из параллельных трубочек. Хотя переходы от слоистой структуры к палочкам и сферам наблюдаются на моделях и не могут быть прямо перенесены на морфологические изменения, происходящие, в клетках при их дифференцировке, тем не менее они являются интересным подходом, которым не следует пренебрегать. [c.284]

Согласно одной концепции, мембрана рассматривается как система мономолекулярных слоев белка и липида (концепция слоистого строения мембран) [312, р. 3, 44], в соответствии с другой точкой зрения, [c.375]

Из проведенного рассмотрения следует, что с ростом средней концентрации фиксированных ионов (с ) расстояние между кластерами в сухой мембране уменьшается (по закону [18]), и при достаточно высоком значении С/ (емкости мембраны Q) между отдельными сухими кластерами возможен физический контакт. При гидратации такой контакт становится возможным и при меньших значениях В работах [18, 52] отмечается сильная тенденция к "коллапсу" системы гидратированных кластеров в систему сквозных связных пор-каналов при достаточно высоком значении с/ . "Коллапс" кластера приводит к выдавливанию из его внутреннего объема воды и заполнению ею межкластерных каналов. В результате разброс расстояний между противолежащими фиксированными группами существенно сглаживается и образовавшаяся микропористая слоистая структура оказывается весьма похожей на набухший макрокластер гелевой мембраны. [c.18]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология