Определение молекулярной массы и степени полимеризации полисахаридов

Определение молекулярных масс химическими методами может быть более или менее успешно проведено лишь для полисахаридов со сравнительно небольшой степенью полимеризации (не выше 400—500). При больших молекулярных массах эти методы сопряжены с большими ошибками. [c.59]

Степень полимеризации иолисахаридов ГМЦ в большинстве случаев находится в диапазоне 30—300. Для характеристики величины молекулярной массы широко используются химические методы, основанные на определении восстанавливающей способности полисахарида. Из физических методов находят применение вискозиметрия, осмометрия, светорассеяние, ультрацентрифугирование, определение скорости седиментации и др. [57,77,78]. Распространено определение молекулярных масс полисахаридов с помощью молекулярных сит — сефадексов, биогелей. [c.56]