Степень полимеризации полисахаридов

Функциональное предназначение полисахаридов в живой клетке определяет в значительной степени их структурные особенности. В зависимости от выполняемой ими роли полисахариды можно подразделить на три группы. Структурные полисахариды, такие как целлюлоза или кси-лап в клеточных стенках растений, хитин в наружном скелете членистоногих и насекомых, образуют протяженные цепи, которые, в свою очередь, укладываются в прочные волокна или пластины и служат своего рода каркасом в живом организме. Резервные полисахариды, как амилоза (составная часть растительного крахмала), гликоген (животный крахмал), глюкоманнаны (резервное вещество ряда растений), часто характеризуются разветвленной структурой, где длина наружных и внутренних ветвей варьируется в довольно широких пределах, или состоят из набора линейных цепей с различной степенью полимеризации. Полисахариды данной группы важны для энергетики организма. Наконец, каррагинан, мукополисахариды соединительной ткани и другие гелеобразующие полисахариды часто состоят пз линейных цепей, которые, образуя достаточно большие ассоциаты и удерживая воду, превращаются в плотные гели. [c.17]

Осмометрия. Методом измерения осмотического давления растворов определяют среднечисловые значения молекулярного веса полимеров. Этот метод широко применяется при установлении степени полимеризации полисахаридов [21, 24, 28]. [c.147]

В условиях щелочных варок гидролиз гликозидных связей имеет место в основном при температурах выше 150 °С и протекает значительно медленнее, чем реакция отщепления концевых восстанавливающих звеньев (примерное соотношение скоростей 1 10 ) [172]. Щелочной гидролиз подчиняется закону случая н приводит к резкому снижению степени полимеризации полисахарида. Механизм реакции щелочного гидролиза полисахаридов представлен на схеме 9.11. [c.318]

Средняя степень полимеризации полисахаридов ГМЦ, остающихся в сульфатной хвойной целлюлозе, оказалась значительно [c.320]

Вещества Степень полимеризации полисахарида (Р) Степень полимеризации триацетата (Р) Степень полимеризации полисахарида, регенерированного Путем омыления триацетата (я) [c.87]

Относительное содержание групп с полуацетальным гидроксилом зависит от етеаени нолймерйзашш-пшгйсахарида. При степени полимеризации -200 группы с полуацетальным гидроксилом составляют около 0,1% от веса всей молекулы, а при степени полимеризации 30 содержание их достигает 17о. Поскольку эта группа весьма реакционноспособна, низкомолекулярные полисахариды могут заметно менять свои свойства при воздействии на них окислителей и других химических реагентов. На свойствах этого гидроксила основан ряд методов определения молекулярного веса или степени полимеризации полисахаридов. [c.17]

В теоретическом и экспериментальном плане наиболее изучены разбавленные растворы полимеров, не достигающие концентраций начала гелеобразования. В отличие от растворов мономолекулярных соединений, растворы полимеров обладают рядом особенностей влияющих на термодинамические характеристики их реакций с низкомолекулярными соединениями [82]. Одной из основных особенностей является высокая локальная концентрация реакционных центров, зависящая от степени полимеризации полисахаридов, при относительно низких концентрациях полимера в единице объема раствора. Благодаря этой особенности важное значение для интерпретации термодинамических характеристик взаимодействия полисахаридов с иодом и полииодидными комплексами приобретают методы молекулярной статистики [83, 84]. [c.37]

Для химических превращений полисахаридов древесины большее значение имеет вторая группа реакций - макромолекулярные реакции. В результате этих реакций, т.е. реакций макромолекул в целом, изменяется степень полимеризации полисахарида (чаще всего уменьшается), а также может измениться пространственная конфигурация макромолекул. Химический состав не изменяется. Макромолекулярные реакции подраз- [c.279]

На окисление невосстанавливающей концевой группы расходуется 2 моль перйодата с выделением 1 моль муравьиной кислоты, а на восстанавливающую концевую группу — 2 моль перйодата с выделением 1 моль муравьиной кислоты и образованием эфира муравьиной кислоты. На каждый центральный моно-сахаридный остаток расходуется 1 моль нериодата без выделения муравьиной кислоты. Определение количества выделившейся муравьиной кислоты в условиях, исключающих гидролиз эфира муравьиной кислоты, образующегося из исходной восстанавливающей концевой группы при С-1, использовали для расчета степени полимеризации полисахаридов, например амилозы [37, 77], предполагая, что при окислении перйодатом центральных [c.309]

Г емицеллюлозы — легкогидролизуемые полисахариды различные по составу и строению. В состав гемицеллюлоз входят пентозаны, гексозаны, пектиновые вещества и смешанные полисахариды. Степень полимеризации полисахаридов гемицеллюлоз значительно ниже, чем у целлюлозы. Их макромолекулы имеют линейное строение, иногда с боковыми ответвлениями [7]. [c.17]