Способы ведения дрожжей

При полунепрерывном способе ведения дрожжей освобождение, промыв и пропаривание дрожжанок осуществляется поочередно. [c.104]

При таком способе ведения дрожжей значительно сокращаются траты крахмала, так как экономится около 10— 15% солода, при проращивании которого эти траты достигают 16%. [c.266]

ПОЛУНЕПРЕРЫВНЫЙ СПОСОБ ВЕДЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ [c.268]

Полунепрерывный способ ведения дрожжей 269 [c.269]

Отсюда следует также, что непрерывный способ ведения дрожжей (метод больших маток) более производителен по сравнению с периодическим только при аэрации среды. [c.309]

СПОСОБЫ ВЕДЕНИЯ ДРОЖЖЕЙ [c.87]

Рис. 26. Схема полунепрерывного способа ведения дрожжей

Преимущество микробиологического синтеза заключается в возможности увеличения белковых запасов не путем экстенсивного ведения сельского хозяйства, а промышленным способом. Микробиологический синтез, таким образом, является новым регулируемым и управляемым промышленным процессом получения продуктов питания для человека. В качестве продуцентов белка могут использоваться дрожжи, бактерии, грибы и водоросли. [c.80]

Полунепрерывный способ ведения дрожжей разработан Е. П. Скалкиной (ЦНИИСП). [c.268]

Промышленный процесс разведения дрожжей на барде нз сульфитных щелоков был разработан заводом в Вольфене. По этому способу из 1 лА щелока, (юдержащего 7 кг редуцирующих веществ, можно получать при ускоренном ведении процесса 5 кг сухих дрожжей, а в случае более длительного выращивания—7 кг. На какой стадии прекращать процесс, зависит от экономических соображений и наличия емкостей. [c.347]