Фруктоза Левулоза

Фруктоза (левулоза, фруктовый сахар 450 250 54. (13) — [c.385]

D-Фруктоза (левулоза фруктовый сахар) [c.133]

Для получения кислот с карбонильными группами в у-, 8-, е-ит.д. положении относительно карбоксила известны многочисленные методы синтеза как в алифатическом, таки в ароматическом ряду. Важным представителем класса является левулиновая кислота — у-кетокислота, получающаяся из гексоз, легче всего из фруктозы (левулозы), при обработке сильными минеральными кислотами (см. Моносахариды ). [c.102]

Работа 48./)(—)-Фруктоза (левулоза) [c.87]

Старинное название фруктозы левулоза — было дано ей именно за левое вращение, [c.420]

Фруктоза (левулоза, фруктовый или плодовый сахар, а-, р-О-фруктофураноза, Ь-арабино-гексулоза) принадлежит к группе моносахаридов, называемых кетозами. Фруктоза (СбН120б) образует несколько таутомерных форм [c.125]

Инулин легко осахаривается ферментом инулазой, находящимся в самих клубнях топинамбура, а иногда — и цикория. Под действием инулазы при температурах (50 — 55°С) инулин сначала переходит в левулины, которые в дальнейшем переходят в фруктозу (левулозу), сбраживаемую ферментами дрожжей. Оса-харивающее действие инулазы проявляется уже во время роста, и особенно при длительном хранении клубней. Этим свойством инулазы и присутствием ее в клубнях топинамбура пользуются при переработке его на спирт. [c.42]

Левулиновая кислота (темп. пл. 37 °С), как указывает ее название, была получена аналогичным путем из фруктозы— левулозы . Фруктоза образует левулиновую кислоту уже при нагревании с разбавленной соляной кислотой, а при действии концентрированной НС1 разрушается еще более глубоко, давая углистые продукты (ср. опыт 121). Глюкоза более устойчива в этих условиях с збавленной соляной кислотой она почти не реагирует, а с концентрирован-нои дает левулиновую кислоту. [c.195]

Инулин относится к группе фруктозанов и встречается во многих растениях. Он содер кится в клубнях георгинов (до 12%), нарциссов, гиацинтов, цикория и др получается главным образол из клубней георгина и иерусалимского артишока [откуда его извлекают горячей водой]. Инулин хорошо растворим в горячей воде, не имеет редуцирующих свойств, вращает влево. При гидролизе с помощью кислот или инулазы целиком превращается в -фруктозу (левулозу). Диастаз на него не действует с иодом инулин не дает никакого окрашивания. [c.196]

Фруктоза (левулоза, фр овый сахар) + США, Японии, Великобритании, Австрии, Франции, Германии, Италии, Югославии [c.357]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология