Жирные кислоты баланс энергии

Энергетика окисления жирных кислот. Окисление жирных кислот сопровождается вьщелением большого количества метаболической энергии. При расчете баланса АТФ в этом процессе следует предположить, что все образовавшиеся молекулы ацетил-КоА включаются в цикл трикарбоновых кислот и их полное окисление сопровождается синтезом 12 молекул АТФ в расчете на окисление одной молекулы ацетила. НАДН и ФАДНз окисляются в митохондриальной дыхательной цепи. При окислении НАДН синтезируются 3 АТФ, а ФАДНз — 2 АТФ и, следовательно, в одном цикле р-окисления синтезируется 5 АТФ. Таким образом, расчет баланса АТФ при полном окислении жирной кислоты с числом углеродных атомов, равным п, можно провести по формуле [c.333]

В условиях положительного калорийного баланса значительная часть потенциальной энергии пищевых продуктов запасается в виде энергии гликогена или жира. Во многих тканях даже при нормальном питании, не говоря уже о состояниях калорийного дефицита или голодания, окисляются преимущественно жирные кислоты, а не глюкоза. Причина этого — необходимость сохранения глюкозы для тех тканей (например, для мозга или эритроцитов), которые постоянно в ней нуждаются. Следовательно, регуляторные механизмы, часто с участием гормонов, должны обеспечивать постоянное снабжение всех тканей подходящим топливом в условиях как нормального питания, так и голодания. Сбой в этих механизмах происходит при гормональном дисбалансе (например, в условиях недостатка инсулина при диабете), при нарушении метаболизма в период интенсивной лактации (например, при кетозе крупного рогатого скота) или из-за усиления обменных процессов при беременности (например, при токсикозе беременности у овец). Такие состояния представляют собой патологические отклонения при синдроме голодания он наблюдается при многих заболеваниях, сопровождающихся снижением аппетита. [c.287]

Способность ПАВ к мицеллообразованию возникает при определенном соотношении (сбалансированности) гидрофильных свойств молекул, обусловленных природой и количеством полярных групп, и гидрофобных (олео-, или липо-фильных) свойств, связанных с наличием углеводородного радикала. Оптимальный баланс этих свойств (гидрофиль-но-липофильный баланс) характерен для ПАВ, в молекулах которых резко гидрофильные, чаще всего ионизированные полярные группы связаны с развитым углеводородным радикалом. Нарушение баланса свойств в ту или иную сторону делает мицеллообразование невозможным. Так, щелочные соли низших жирных кислот не способны к мицеллообразованию вследствие того, что у них превалируют гидрофильные свойства, обусловленные ионизированной полярной группой при короткой углеводородной цепи. Энергии агрегации коротких цепей за счет вандерваальсовых сил сцепления оказывается недостаточно, чтобы компенсировать дезагрегирующее действие теплового движения. Мицеллообразование становится возможным лишь при достаточной длине углеводородного радикала (начиная с Се), т. е. при усилении гидрофобных свойств молекул. [c.111]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология