Фитостеролы

Растительные стеролы — фитостеролы — отличаются от холестерина тем, что имеют один или два дополнительных атома углерода в боковой цепи. Наиболее распространенным является -ситостерин (24-этилхолестерин). Растительные стерины плохо всасываются. При взаимодействии с холестерином они ослабляют и его всасывание, снижая тем самым уровень холестерина плазмы. [c.13]

В. В. Вильямс указывает на генетическую связь и общее происхождение таких веществ, как эфирные масла, смолистые вещества, каучук, каротиноиды, жирорастворимые витамины (А, О, Е и К), сапогенины и фитостеролы. В основе их строения лежит изопрен, который образуется при распаде молекулы хлорофилла. Формирование этих веществ из изопрена опреде- [c.195]

К соединениям нзопентановой группы относятся многие вещества растительного происхождения, в том числе такие резко отличающиеся друг от друга соединения, как камфора, каучук, каротин и фитостеролы. Вещества этой группы, как указывал Ружичка 7, 8], имеют в основе своего строения пятиуглеродный остаток, в котором углеродные атомы расположены так, как в изопрене [c.343]

Обозначения а и р используют также для того, чтобы различать близкие по строению структуры без указания на их точную конфигурацию. Так, например, в а- и р-ситостеролах, которые представляют собой преобладающие в количественном отношении фитостеролы, обозначения а или р служат для тривиальных названий, а специфическую конфигурацию показывает только развернутое название, например Р-ситостерола — А -стигмастен-Зр-ол. [c.353]

Стигмастерол, один из фитостеролов, отличается от холестерола строением боковой цепи у С , в которой имеется этильная группа у - и двойная связь между и С- К [c.402]

Сложные эфиры зоо- и фитостеролов с высшими жирными кислотами образуют группу омыляемых веществ—стеридов [c.380]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология