Диоксиацетон фосфорнокислый эфир

Затем происходит расщепление фосфорнокислых эфиров на диоксиацетон и глицериновый альдегид, находящиеся в динамическом (таутомерном) равновесии [c.337]

Установлено, что чрезвычайно важную роль в процессе брожения играют производные фосфорной кислоты. Первой стадией процесса является образование из углевода (гексозы) сложных эфиров фосфорной кислоты. Источником фосфорной кислоты является аденозинтрифосфорная кислота (в биохимической литературе часто называемая сокращенно АТФ), отдающая один из трех своих остатков фосфорной кислоты и превращающаяся в аденозиндифосфорную кислоту (АДФ). При этом сначала образуются монофосфаты, а затем дифосфат гексозы, производное фрукто-фуранозы (см. стр. 571). Открытая форма такого эфира расщепляется при помощи фермента альдолазы на молекулу фосфорнокислого эфира глицеринового альдегида и на молекулу фосфорнокислого эфира диоксиацетона, которые могут изомеризоваться друг в друга. [c.207]

Первой стадией брожения является фосфор плирова-и и е и расщепление гексозодифосфорной кислоты под действием. пецифического фермента (гексокиназы) на фосфорнокислый эфир Лицеринового альдегида и фосфорнокислый эфир диоксиацетона. находящихся в равновесии друг с другом. Под влиянием фермента, действенной группой которого является к о з и м а з а, фосфорнокислый эфнр глицеринового альдегида превращается в фос-фоглицериновую кислоту. Оба атома водорода, выделившиеся при дегидрировании, н последующей стадии реакции присоединяются к ацетальдегиду, который при этом гидрируется в этанол. [c.379]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология