Яблочная эссенция Изоамилизовалерат

Сложные эфиры применяются для получения альдегидов, кетонов и спиртов с помощью металлоорганических соединений (см. стр. 239), а также для получения первичных спиртов восстановлением. натрием в спиртовом растворе или литий-алюми-нийгидридом (см. стр. 200). Уксусноэтиловый эфир, или этил-ацетат, и уксусноизоамиловый эфир, или изоамилацетат, находят применение в технике как растворители и для других целей. Этилацетат приготовляется, кроме реакции этерификации, также из уксусного альдегида по реакции В. Е. Тищенко (см. стр. 252). Синтетически получаются также некоторые сложные эфиры, имитирующие природные эфирные масла, например искусственные фруктовые эссенции (грушевая эссенция — изоамилацетат, ананасная эссенция — этил-н-бутират, яблочная эссенция — изоамилизовалерат). [c.310]

ИЗОАМИЛЕНЫ, см. Метилбутены. ИЗОАМИЛИЗОВАЛЕРАТ (яблочная эссенция, изоамш валерат) (СНз)2СНСН2СООСН2СН2СН(СНз)2, жидк кип 203,7 °С, 100 °С/40 мм рт. ст. d ° 0,8812 раств. в сп эф., плохо — в воде. Получ. этерификацией изовалериано вой к-ты изоамиловым спиртом. Компонент фруктовых эс сенций. [c.208]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология