Ананасная эссенция,

Сложные эфиры применяются для получения альдегидов, кетонов и спиртов с помощью металлоорганических соединений (см. стр. 239), а также для получения первичных спиртов восстановлением. натрием в спиртовом растворе или литий-алюми-нийгидридом (см. стр. 200). Уксусноэтиловый эфир, или этил-ацетат, и уксусноизоамиловый эфир, или изоамилацетат, находят применение в технике как растворители и для других целей. Этилацетат приготовляется, кроме реакции этерификации, также из уксусного альдегида по реакции В. Е. Тищенко (см. стр. 252). Синтетически получаются также некоторые сложные эфиры, имитирующие природные эфирные масла, например искусственные фруктовые эссенции (грушевая эссенция — изоамилацетат, ананасная эссенция — этил-н-бутират, яблочная эссенция — изоамилизовалерат). [c.310]

Чистый этилбутират (этиловый эфир масляной кислоты) СгНдОСОСНгСНаСНя (темп. кип. 121°), так называемая ананасная эссенция, применяется в пищевой промышленности. [c.372]

Масляноэтиловый эфир известен еще под названием ананасной эссенции. [c.141]

Масляная кислота СзНтСООН — бесцветная маслянистая жидкость с запахом прогорклого масла. Известны два изомера нормальная масляная кислота СНз—СНг— —СНг—СООН и изомасляная кислота ( Hsja H— СООН. Эфир н-масляной кислоты и глицерина содержится в коровьем масле. Получают окислением бутилового спирта, а также сбраживанием отходов, содержащих крахмал. Применяют при дублении кож, в производстве резины эфиры М. к. идут иа приготовление фруктовых эссенций напр., этиловый эфир — ананасная эссенция. [c.80]

Нахождение в природе. Сложные эфиры низших и средних карбоновых кислот являются составными частями природных эфирных масел в масле борщевика (Негас1еит) содержится октиловый эфир каприновой кислоты, в плодах пастернака — амиловый эфир масляной кислоты, в сивушном масле виноградного вина — главным образом изоамиловый эфир каприновой кислоты С9Н19СООС5Н11. Некоторые эфиры готовятся технически (искусственные фруктовые эссенции), например грушевая эссенция — уксусноизоамиловый эфир, ананасная эссенция — н-масляноэтиловый эфир, яблочная эссенция — изовалериановоизоамиловый эфир. [c.280]

Примечание. Спиртовые растворы масляноэтилового эфира поступают в продажу, как ананасная эссенция. Содержание действующего начала в таких растворах можно приближенно определять взбалтыванием с кратным объемом насыщенного раствора хлористого кальция. [c.263]

При этерификации карбоксильной группы образуются душистые вещества, которые широко используются в парфюмерии и для изготовления искусственных отдушек примерами являются этил-формиат (ромовая эссенция), изоамилацетат (грушевая эссенция), этилбутират (ананасная эссенция), изоамилизовалерианат (яблочная эссенция) и смесь этилбутилата и амилацетата (банановая восенция). Многие другие искусственные эссенции приготовляются [c.281]