Хлебные дрожжи

Яблоки моют, удаляют гнилые и червивые места, натирают на крупной терке вместе с кожицей и сердцевиной, а затем заливают теплой кипяченой водой из расчета 1 л на 1 кг яблочной кашицы и хорошо перемешивают. На каждый литр полученной смеси добавляют по 100 г меда или сахара, а для ускорения брожения — по 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Заливают все это в стеклянный, деревянный или эмалированный сосуд без крышки (бутыль, банку, кастрюлю, кадку) и хранят 10 суток в темноте и [c.62]

Народнохозяйственное значение. Хмель возделывают для получения женских соплодий — шишек, в которых содержатся горькие и дубильные веш ества, эфирные масла и другие соединения. В составе горьких веш еств насчитывается около 20 соединений. Наиболее ценными их компонентами являются альфа-кислоты. Шишки хмеля используются в пивоварении, при производстве хлебных дрожжей и в медицине. Отвар хмеля, добавленный к муке при производстве дрожжей, способствует развитию дрожжевых грибков. [c.271]

Из таблицы видно, что наиболее богаты витамином Ва печень, почки и некоторые другие органы животного, а также пивные и хлебные дрожжи, яйца и микроорганизмы из продуктов растительного происхождения выделяются зародыши злаков, томаты, капуста, шпинат и др. [c.106]

Сухие пивные и хлебные дрожжи. Являются хорошим источником никотиновой кислоты и в некоторых случаях могут заменить вышеуказанные препараты. [c.124]

Взять небольшое количество дрожжевой массы, поместить за несколько часов до занятий в теплую подсахаренную воду и поставить в теплое место. При этом образуется беловатая мутная жидкость. Кончиком стеклянной палочки небольшое количество этой жидкости перенести в каплю воды на предметном стекле и, закрыв препарат покровным стеклом, рассмотреть его при большом увеличении микроскопа. Клетки хлебных дрожжей имеют округло-эллипсовидную форму (одиночные или соединенные по 2—4 в цепочки), а винные — в виде ветвистых колоний, состоящих из цилиндрических клеток. На многих клетках можно видеть маленькие выпуклины — почки. В мелкозернистом содержимом живых клеток дрожжей хорошо заметны крупные, прозрачные вакуоли, занимающие обычно центральное положение. Зарисовать клетки дрожжей обоих видов. [c.181]

Приготовление дрожжевого комплемента. 5 г обыкновенных хлебных дрожжей растирают с толуолом в течение 5 мин., до образования вполне ишдкой. массы, которую переводят в. мерную ко-i y, доливая видой до 100 см . [c.369]

По Девятнину. Хлебные дрожжи растирают с тремя весовыми частями ацетона, по прошествии 30 минут массу отфильтровывают, осадок на фильтре промывают 3—4 раза ацетоном и высушивают на фильтровальной бумаге. Высушенный осадок промывают 3—5 раз порциями по 50 мл 0,1 и. раствора фосфата натрия (на 1 г осадка 50 мл раствора), каждый раз суспендируя осадок, растирая его с раствором и центрифугируя. Промытый осадок суспендируют в 0,1 М растворе фосфата (pH 3,7), к смеси добавляют некоторое количество толуола и хранят препарат в холодильнике (сохраняет активность 2—3 недели). [c.382]

Культивирование нематоды. Глезер [16] разводил эту нематоду на питательном агаре, поливая его накануне суспензией хлебных дрожжей и раствором декстрозы. После суточной инкубации дрожжей культура нематод наносилась на среду путем их смыва водой с мертвых личинок японского жука. Выросшая на агаре культура дрожжей предотвращает развитие загрязняющих среду бактерий. Мак-Кой и Герт [41] для культивирования нематоды использовали мясопептонный агар с добавлением натриевой соли метил-пара-оксибензоата (0,2%) и при дозе инокулюма 600 инвазионных личинок на 1 см поверхности питательной среды получали через 7 дней (при 21° С) 9000—12 000 нематод с 1 см . После этого личинок смывают со среды 1—2%-ным раствором Na l и, промыв,,содержат при 24° С, для того чтобы личинки оделись чехликом , т. е. перешли во 2-й инвазионный возраст. При подготовке к линьке личинки рвотой освобождаются от содержимого кишечника, и потому через 48 часов после изоляции личинок необходимо вновь промыть их чистым солевым раствором. [c.573]

Хлебные дрожж и—в порошке или таблетках. Прием по 50 г в день. [c.92]

Приготовление дрожжевого автолизата 100 г прессованных хлебных дрожжей суспендируют в 600 мл стерильной воды, в которой разведено 1 г фосфата калия однозамещенного и 0,1 г сульфата магния. [c.386]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология