Диолеостеарин

Напищите уравнения реакций всех типов гидролиза следующих жиров а) диолеостеарина б) трилино-леина в) тристеарина г) трипальмитина. Назовите продукты реакций. [c.601]

В качестве примеров смешанных триглицеридов приведем паль-митоолеостеарин, содержащий остатки пальмитиновой, олеиновой и стеариновой кислот, и диолеостеарин с двумя остатками олеино- [c.185]

Напишите уравнения реакций всех типов гидролиза следующих жиров а) диолеостеарина б) трилинолеина [c.653]

Во-вторых, гидрируются в первую очередь триглицериды с большим числом одинаковых ненасыщенных жирных кислот в молекуле. Так, трилинолеин гидрируется раньше, чем дилинолеооле-ин, а триолеин гидрируется раньше, чем диолеостеарин [c.190]

Долгое время существовало мнение, что в природных триглицеридах, все три кислотных радикала представлены какой-нибудь одной кислотой. Другими словами, природные жиры рассматривались как смеси простых триглицеридов. В настоящее время указанная точка зрения признается неправильной ввиду того, что простые триглицериды были найдены в естественных жирах только в чрезвычайно небольших количествах, и, наоборот, было показано широкое распространение смешанных триглицеридов в различных природных жирах. Таким образом, природные жиры представляют собой смеси смешанных триглицеридов. Примерами таких смешанных триглицеридов являются приводимые формулы капронопальмитостеарина, пальмитоолео-стеарина и диолеостеарина [c.94]

В качестве примеров смешанных триглицеридов приведем олео-пальмитостеарин, содержащий остатки пальмитиновой, олеиновой и стеариновой кислот, и диолеостеарин с двумя остатками олеиновой и одним остатком стеариновой кислот [c.204]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология