Синерезис теория

Влияние указанных условий было проанализировано Планком [70], который исходил из постулированного механизма остудневания и синерезиса. Качественные закономерности протекания полимеризации и остудневания растворов кремневой кислоты хорошо исследованы. Однако, несмотря на обширные экспериментальные работы, достаточно полной количественной разработки обсуждаемого вопроса до сих пор не имеется. Не удивительно поэтому, что ввиду большой сложности явлений полная теория отсутствует. [c.35]

При построении теории синерезиса мы исходили из предположения, что явление увеличения структурной вязкости золей в результате старения, явления застудневания и синерезиса составляют одну цепь в изменении коллоидной системы, обусловленном общей причиной. Эта причина — наличие аттракционного силового поля частиц, молекулярных сил притяжения, действующих между частицами. [c.353]

Общие предпосылки теории синерезиса были сформулированы С. М. Липатовым. [c.216]

Из теории. синерезиса следует, что это явление может характеризоваться двумя способами скоростью и количеством выделившейся дисперсионной среды при фиксированных внешних условиях. О скорости процесса судят, периодически измеряя объем или вес выделившейся жидкости. Показатели синерезиса полученные вторым способом, условны, но они могут служить для сравнения склонности дисперсных систем к синерезису и качественной оценки влияния различных факторов. [c.230]

Не обсуждая правомерность отмеченной выше терминологии, отметим, что в раскрытии физической сущности синерезиса пены теория взатюпроникающих сред [4] является наиболее конструктивной. Дейагви-тельно, если ввести в рассмотрение компрессионную характеристику пены, определяющ>то ее упругое сопротивление деформации, то становится очевидной одинаковая физическая сущность процесса истечения жидкости из пены и процесса фильтрационной консо-jmflaqnn осадков, рассмотренных в 10.2.1. Отметим, что впервые на упругость пены обратил внимание Дерягин (1931) [3]. [c.98]

Мы подробно останавливаемся на изучении теории этого явления, потому что в ряде производственных процессов с ним врйходится сталкиваться как с нежелательным. Таковы явления отсекание крахмальных загусток — в практике текстильной промышленности синерезис студня вискозы — в промышленности искусственного волокна синерезис агаровых студней — в кондитерской промышленности эксудация пироксилина и др. [c.353]

Теоретические соображения по вопросу синерезиса были высказаны также Нортропом и Кунитцем Остановимся на разборе их теории ввиду ее большого интереса н общности некоторых ее выводов с изложенными выше. Нортроп и K>tihtu принимают, что синерезис являетч я процессом, обратным набуханию. Они считают, что студни, содержащие больше 10% сухого вещества, набухают, а содержащие меньше 10%, — сжимаются, теряя воду студень, содержащий 10% сухого вещества, не сжимается и не набухает. Как известно, Ha6yxaiiHe студней эти авторы объясняют осмотическим давлением, развиваемым растворимой фракцией. Синерезис обусловливается эластическими усилиями [c.356]

Изложенная здесь теория Нортропа и Кунитца встречает ряд возражений. Главное из них сводится к следующему. Авторы принимают, что сжатие студня происходит в результате превращения растворимой фракции в не- растворим ю при этом должна наступить десольватация агрегатов, так как осмотическ I связанный растворитель становится свободным. Однако это мало вероятно уже потому, что и набухание и синерезис могут происходить при обычной температуре, и допускать указанные превращения нет оснований. Кроме того, числа гидратации для желатины и совпадают [c.357]

Процессы, протекающие при синерезисе, можно рассматривать в свете теории медленной коагуляции с учетом кооперативного эффекта. Существующая теория медленной коагуляции золей 89] применима для описания парного взаимодействия частиц, что обосновано с достаточной степенью приближения для разбавленных систем. В гелях каждая частица окружена соседними частицами энергия их коллективного взаимодействия должна быть представлена в показателе экспоненты уравнения (1). При этом высота барьера определяется как сумма абсолютных значений А11тах и глубины вторичного минимума А [233, 236]. [c.101]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология