Грейпфрут свежий

Распространение. Богатейшим источником витамина С служат перец и плоды цитрусовых — лимоны, апельсины, грейпфруты. Много его также в помидорах, свежей капусте, клубнике и овощах бедны витамином С злаки, мясо, яйца и молоко. [c.412]

Успех реализации плодов, поступающих как на внутренний, так и на международный рынки в свежем виде, в значительной степени зависит от того, насколько долго они сохраняют привлекательный внещний вид и высокие вкусовые качества. Особенно больших успехов в этой области достигли цитрусоводы Калифорнии, которые поставляют на рынок высококачественную свежую продукцию в течение большей части года. Частично эти успехи достигнуты благодаря предуборочной или послеуборочной обработке плодов лимона [1083, 1090], лайма [1090], грейпфрута [1083] и апельсина [1079— 1083] регуляторами роста. Хорошо подытоживает влияние этих соединений Коггинс [1083] Гибберелловая кислота и 2,4-Д в отдельности или в комбинации широко применяются в Калифорнии для предуборочной обработки плодов апельсинов Навель с целью продления их жизни в предуборочный или послеуборочный периоды. 2,4-Д применяют для уменьшения опадения плодов, а гибберелловую кислоту для задержки их созревания. Предуборочная обработка 2,4-Д уменьшает опадение зрелых плодов лимона, а послеуборочная обработка [c.113]

Роль пищевых витаминоносителеи, традиционно зафиксированных в общественном сознании как панацея от витаминного дефицита, к сожалению, в действительности далека от истиннои возможности продуктов потребительской корзины. Недостаточное содержание в ежедневном рационе питания таких ценных витаминоносителей как печень, свежая капуста, морковь, свекла, рыба и рыбные продукты, куриные яйца, несомненно, создает гиповитаминозный фон, который не может быть устранен только за счет алиментарного фактора. Действительно, чтобы восполнить суточную потребность ребенка дошкольного возраста в аскорбиновой кислоте (примерно 45 мг) нужно включать в его ежедневный рацион апельсин, грейпфрут, лимон или 200 г салата из свежей капусты, зеленого горошка или свеклы. Указанное количество витамина содержится в 0,5 кг яблок, 2—2,5 л яблочного или виноградного сока, в 30 г черной смородины или 10 г шиповника и, следовательно, поддержание С-витаминнои обеспеченности диеты ребенка представляет очевидные трудности. [c.102]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология