Дельфинидин метилирование

Глюкозиды относятся к крашению так же, как антоцианы, не содержащие глюкозных остатков. Прн метилировании красящая способность ослабляется, и красильная ванна при применении метильных производных нацело не выбирается (то же с пеларгонидином). Дельфинидин при метилировании меняет свой синий цвет на красный. [c.282]

Метилирование хлористого дельфинидина (СХУ) с последующим восстановлением натрием в спирте и повторное метилирование продукта восстановления приводят к образованию 1,3-диарилпропана (СХУ1) [153]. Q СГ ОН [c.248]

При щелочном плавлении пеларгонидина образуется, кроме флороглюцина, д-оксибензойная кислота, из циашщина — протокатеховая кислота, а из дельфинидина — галловая кислота. Приведенные выше метилированные антоцианидины образуют частично метилированные производные по группам ОН (метиловые эфиры) тех же кислот (см. сиреневую кислоту.) [c.699]

Гены, контролирующие гидроксилирование, метилирование и гликозилирование антоцианидинов и флавонолов, описаны для многочисленных растений. Действие генов, контролирующих окисление пеларгонидина с образованием цианидина или гидроксилирование цианидина с образованием дельфинидина, обычно распространяется также на флавонолы. Так, дельфинидин (или его метиловый эфир) часто обнаруживается вместе с мирицетином у садовых растений с доминирующей окраской цветков. Далее ген М у Antirrhinum не только контролирует превращение пеларгонидина в цианидин, но также превращение кемферола в кверцетин (табл. 45). [c.381]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология