Ферменты, активный центр оболочки растений

КО на неферментные белки иногда может приходиться значительная часть общего белка. Так, например, на долю двух запасных глобулинов в клетках семядолей гороха приходится более 80% общего количества белка (гл. 29) другие примеры подобного рода — глиадин пшеницы и гордеин ячменя. Каково же происхождение таких запасных белков Состав глобулинов семядолей гороха не представляет ничего необычного для белков. Может быть, глобулины — ферменты, которые утратили свои активные центры Мутации, приводящие к нарушению активного центра фермента, могут и не препятствовать синтезу ставшего неактивным белка. А если синтез фермента контролировался путем репрессии продуктом катализируемой реакции, то тем в больших количествах могли бы образоваться молекулы фермента, уже не обладающие ферментативной активностью. Однако состав глиадина и гордеина в достаточной мере необычен (40% глутамина и 14% пролина). Поэтому трудно представить, что они также возникли в результате утраты активного центра, но что впоследствии они сильно изменились, превратившись в эффективную форму запаса углерода и азота в легко доступном для растения виде. Оболочки меристематических клеток, а также клеток, выросших в культуре ткани, содержат до 40% общего белка клетг п [c.16]

В растительных клетках осуш ествляется фосфорилирование различных белков, в основном ферментов, управляющих мембранными процессами, такими, как, например, открывание ионных каналов на плазмалемме, активирующими работу реакционных центров фотосистем и компонентов электрон-транспортной цепи и т. д. В растениях протеинкиназная активность найдена в плазмалемме, тонопласте, хлоропластах. В пластидах протеинкиназная активность обнаруживается в оболочке и тилакоидах. Протеинкиназа участвует в фосфорилировании реакционных центров фотосистем, АТФ-сйнтетазы, цитохромов Ьб и 1 [c.81]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология