Галактозилсахароза

РАФФИНОЗА (6-0-а-0-галактопиранозил-а-П-глюкопи-ранозил-0-О-фруктофуранозид галактозилсахароза),- невосстанавливающий трисахарид (ф-ла I в ст. Олигосахариды) tn.1 118—120°С [аЬ -Ь 123° . раств. в воде, сп., уксусной к-те. При мягком кислотном гидролизе образуется фруктоза и мелибиоза, при гидролизе ферментом а-галак-тозидазой галактоза и сахароза. Самый распространенный после сахарозы олигосахарид, встречается в своб. виде в сахарной свекле и др. растениях. Полупродукт в синтезе др. углеводов, компонент питат. сред в микробиологии. [c.496]

Рафиноза, мелитриоза, СиНадОй (0-а-0-галактопиранозил-(1 6)-а-0-глюко-пиранозил-р-О-фруктофуранозид или галактозилсахароза) — представитель нередуцирующих полисахаридов. Содержится в грибах, высших растениях. Особенно много ее в сахарной свекле. [c.200]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология