Галактоза

Для сопоставления названий с формулами простых углеводов (моносахаридов) легче всего пользоваться проекционными формулами Фишера, в которых карбонильный атом углерода находится наверху (или в верхней части), хотя достаточно наглядны также и формулы Хеворта. По правилам ШРАС/ШВ для моносахаридов от Сз до Се (по правилам СА [4а]—для s и Сб) разрешено применять тривиальные (стереородона- чальные) названия (например арабиноза, рибоза, галактоза, глюкоза, манноза, фруктоза), однако для них и для многих других могут быть составлены и систематические наименования. Последние составляются из [c.178]

Слева—молекула глюкозы, справа — галактозы. (Суффикс 03 обычно означает сахар.) Внимательно посмотрев на эти формулы, вы заметите, что единственное различие между ними в том, в какую сторону повернута гидроксильная группа при четвертом (сверху) атоме углерода. [c.135]

А если в молекуле уроновой кислоты гидроксильные группы расположены так же, как в молекуле галактозы, то получается галактуроновая кислота. Как и молекулы сахаров, ее молекулы могут соединяться между собой в длинные цепи, образуя так называемые пектиновые вещества. Они содержатся во многих фруктах и овощах. Растворяясь в воде, они дают гели — густые растворы, которые ведут себя, как очень пластичные твердые тела. Именно пектиновые вещества придают густоту фруктовым желе, джемам и мармеладам. Их можно использовать и для получения сгущенных продуктов, как, например, майонез и сгущенное молоко. [c.177]

Гнилостные бактерии разлагают молочный сахар лактозу на глюкозу и галактозу. Эти сахара затем окисляются до молочной кислоты, выделяя энергию. Какое действие может оказать молочная кислота на белки молока Ответ поясните. [c.458]

Именно это и происходит в нашем кишечнике. Весь сахар, входящий в состав нашей пищи, представляет собой сахарозу (если не считать лактозы, содержащейся в молоке). Ни сахарозу, ни лактозу организм человека усваивать не может. Однако в пищеварительных соках, выделяемых в кишечник специальными железами, есть вещества, которые вызывают гидролиз сахарозы и лактозы с образованием моносахаридов. Их организм уже может усвоить. Галактоза и фруктоза в нем превращаются в глюкозу — это один из способов, которыми организм поддерживает постоянное содержание глюкозы в крови. [c.143]

Цис-транс-изомеры могут не изменять плоскости поляризации спота, поэтому они не являются оптическими изомерами, как, на-иример, глюкоза и галактоза. [c.166]

У 32 изомеров гексозы, возникающих при 32 возможных перестановках групп, окружающих атомы углерода с номерами от 1 до 5, положения групп —Н и —ОН при атоме углерода 1 указывают приставками а- или Р-. У всех а-гексоз гидроксильная группа при атоме углерода 1 направлена вниз, как на рис. 21-15, б и в у всех (З-гексоз она направлена вверх, как на рис. 21-15, г. Соединение, являющееся полным зеркальным отражением О-гексозы относительно всех пяти асимметрических атомов углерода, называется Ь-гексозой. Следовательно, для каждого типа гексозы существуют четыре варианта а-О, а-Ь, р-О и (З-Ь. Таким образом, должно существовать 32 4 = 8 различных типов гексозы, которым приписывают индивидуальные названия. Однако в природе встречаются только три из них глюкоза, галактоза и манноза. Эти три сахара отличаются конфигурациями групп вокруг атомов углерода 2 и 4 и сопоставляются на рис. 21-15, г, д и е. Галактоза входит в состав молочного сахара лактозы, а манноза-растительный продукт (название которого происходит от библейского слова манна ). Однако самой распространенной гексозой является глюкоза. [c.310]

Как глюкоза, так и галактоза — шестиуглеродные сахара, содержащие альдегидные группы. Такие сахара называют альдогексозами ( альдо означает альдегид , а гекс — шесть ). Если присоединять гидроксильные группы к углеродным атомам разными способами, то окажется, что может существовать 16 разных альдогексоз. Из них в природе встречаются глюкоза, галактоза и еще одна-две альдогексозы остальные получены в лаборатории. [c.136]

Глюкоза имеет сладкий вкус, не такой сладкий, как обычный сахар, но все-таки сладкий. (Вспомните корень глюк происходит от греческого слова, означающего сладкий .) А вот если изменить расположение одной единственной гидроксильной группы в молекуле глюкозы—повернуть ее в другую сторону, получится галактоза, вдвое менее сладкая, чем глюкоза. Почему такая [c.140]

Но с некоторыми формулами нужно быть поосторожнее— к ним принадлежат и формулы сахаров. Глюкоза и галактоза различаются только расположением одной гидроксильной группы, но из-за этого у них разные свойства. Изомеры, которые различаются только расположением одной или нескольких групп в молекуле (при одном и том же устройстве углеродной цепи) называются стереоизомерами. [c.136]

Поскольку лактоза состоит из глюкозы и галактозы, можно было бы ожидать, что по сладости она будет находиться где-то между ними. Но это не так. Она еще менее сладкая, чем каждый из моносахаридов. Почему И этого никто не знает. Если вы возьмете в рот немного лактозы в виде порошка, она покажется вам практически безвкусной. Вот почему молоко не особенно сладко, хотя й содержит 4% сахара. [c.141]

Дульцит (галактит) — в отличие от других сахарных спиртов слабо растворим в воде и имеет лишь слегка сладкий вкус. Встречается во многих растениях и некоторых дрожжах. Получен каталитическим гидрированием галактозы. При гидрировании инвертированной лактозы образуется дульцит и сорбит, причем дульцит легко выделяется кристаллизацией. Промышленное производство дульцита может быть организовано из арабогалактана камеди лиственницы, состоящего из 83% галактана и 12% араба-на при гидролитическом гидрировании арабогалактана в присутствии никеля Ренея и сульфата никеля (гидролизующий агент) был получен дульцит (с примесью арабита) с выходом более 90% [11]. [c.12]

Фруктоза + глюкоза Галактоза + глюкоза (глюкоза) (глюкоза) [c.245]

Следовательно, у галактозы по сравнению с глюкозой затруднен разрыв связей С—С в положении 3,4 и облегчен разрыв этих связей в положениях 2,3 и 4,5. Чтобы выяснить причину этого яв- [c.87]

Как указал Б. Н. Степаненко, не подлежит сомнению, что в химических реакциях скорости и даже сама возможность протекания многих реакций зависят от конформационных отношений [57]. Рассмотрим конформации открытых ациклических форм глюкозы и галактозы [58]. [c.88]

И глюкоза, и галактоза относятся к моносахаридам (от латинских слов, означающих один сахар ). А когда соединяются два моносахарида, получается дисахарид ( два сахара ). Тот дисахарид, который состоит из глюкозы и галактозы, называется лактозой. Это та разновидность сахара, которая содержится в молоке всех млекопитающих, от китов до мышей, и больше никакого другого сахара там нет. Поэтому лактозу часто называют молочным сатр.ом. (Само название лактоза происходит от латинского слова, означающего молоко , а галактоза = от Трёческого слова того же значения.) [c.140]

Таким образом, связная диаграмма является удобным средством для исследования механизмов явлений сложной структуры химической и биологической природы. Например, топологический метод моделирования может быть успешно применен для объяснения явления облегченного переноса, обнаруженного в некоторых биологических системах (перенос галактозы через мембрану красной кровяной клетки, перенос кислорода через растворы гемоглобина и т. п.) 13]. [c.131]

Нами определялось. количество остаточных РВ при гидрогенолизе глюкозы и галактозы при 230°С и давлении 20 МПа в течение 1,5—2 ч [34]. Несмотря на уменьшение концентрации гекситов в ходе их гидрогеиолиза, количество РВ не уменьшилось до нуля даже в конце процесса и процент РВ в расчете на гекситы составлял в течение всего опыта довольно постоянную величину, равную 0,4% для сорбита и 0,6% для дульцита. [c.79]

Сравнение результатов гидрогеиолиза глюкозы и галактозы [30, 34] [c.87]

Раствор ксилита, полученный в результате гидрирования ксилозных растворов, содержит (в пересчете на сухие вещества) от 1 до 2% зольных элементов, до Р/о органических кислот, до 0,5% РВ, а также сорбит, арабит и дульцит, которые образовались при восстановлении глюкозы, арабинозы и галактозы, присутствующих в пентозном гидролизате. Содержание других многоатомных спиртов, кроме ксилита, колеблется в зависимости от перерабатываемого сырья (сорбита от 4 до 10%, арабита—от 3 до 6% и дульцита менее 1%). Эти соединения влияют на процесс кристаллизации, однако в меньшей степени, чем другие примеси, содержащиеся в растворе ксилита. Учитывая, что очистить раствор ксилита от других присутствующих в нем многоатомных спиртов практически не представляется возможным, необходимо, чтобы содержание в нем остальных примесей было минимальным. Присутствие этих примесей в растворе помимо увеличения растворимости ксилита оказывает большое влияние на вязкость растворов, что затрудняет их дальнейшую переработку. [c.162]

При гидрогенолизе дульцита [56] также получено 18,3% эритрита и 23,7% этиленгликоля при несколько меньшем (чем из галактозы) выходе глицерина — 30,2%- [c.87]

Различные моносахариды требуют для своего гидрогеиолиза различного времени (см. также гл. 3). Проведение гидрогеиолиза моносахаридов в идентичных условиях через стадию образования высших полиолов [31] показало, что максимальный выход глицерина быстрее всего достигается из фруктозы, в 1,5—2 раза медленнее из глюкозы и в 4 раза медленнее из галактозы. Поэтому углеводный состав промышленного сырья должен учитываться при разработке режима его гидрогеиолиза. [c.127]

Предложенный механизм объясняет повышенный выход этиленгликоля и тетрита при гидрогенолизе галактозы, у которой атакуются связи 2,3 и 4,5, тогда как у глюкозы связь 4,5 с гидроксилами в эригро-положении не затрагивается. Получает объяснение большая скорость гидрогеиолиза глюкозы по связи 3,4 до глицерина у глюкозы связь 3,4 с гидроксилами в трео-положении атакуется катионом, а у галактозы гидроксилы при этой связи находятся в эригро-положении, и она не ослабляется под действием катиона (однако ослаблена за счет других причин, указанных выше, что приводит к ее гидрогенолизу, хотя и более медленному). Максимальный выход глицерина и минимальный этиленгликоля должны давать манноза и маннит, имеющие трео-гидроксилы только в положении 3,4 (их гидрогенолиз пока не описан в литературе). Косвенным подтверждением этого является получение за 20 мин 48% глицерина и всего 6% этиленгликоля из фруктозы в условиях, указанных в табл. 3.3 [34]. [c.90]

Дульцит, Сырьем для его получения служит, например, манна с Мадагаскара, которая почти целиком состоит из дульцита. Он найден также и во многих других растениях. Синтетически он получается восстановлением галактозы, т. пл. 188°, оптически недеятелен и не может быть расщеплен (мезоформа). [c.406]

Для выяснения механизма крекирующего действия Са(ОН)г были поставлены эксперименты по гидрогенолизу глюкозы и галактозы в идентичных условиях в реакторе с перемешивающим устройством [55]. Результаты этих исследований приведены в табл. 3.3. Сравнение показывает, что максимальный выход глицерина достигается при гидрогенолизе галактозы за более длительное время (в 2—3 раза), чем при гидрогенолизе глюкозы. При этом из галактозы образуется почти в 2 раза больше тетрита и этиленгликоля, чем из глюкозы (при достижении в обоих случаях максимального выхода глицерина). [c.87]

Полиоксиальдегиды и полиоксикетоны легко превраш,аются в многоатомные спирты. Каталитически это было впервые осуществлено под давлением, причем водно-спиртовые растворы глюкозы, фруктозы и галактозы над Pt- или Pd-катализаторами при 100 ат и 100° восстанавливаются в соответствующие гекситы. Этот способ представляет практический интерес, так как таким путем получают ii-сорбит при синтезе витамина С и d-маннит для превращения в гек-санитроманнит—сильное взрывчатое вещество. [c.398]

Смотреть страницы где упоминается термин Галактоза: [c.143] [c.245] [c.309] [c.49] [c.50] [c.88] [c.88] [c.88] [c.90] [c.191] [c.529] [c.576] [c.633] [c.898] [c.899] [c.182] [c.55] [c.96] [c.122] [c.122] [c.308] [c.334]

Основы неорганической химии для студентов нехимических специальностей (1989) -- [ c.266 , c.278 , c.284 , c.287 ]

Молекулярная биология. Структура и биосинтез нуклеиновых кислот (1990) -- [ c.230 ]

Органическая химия. Т.2 (1970) -- [ c.545 , c.546 , c.557 , c.579 , c.635 , c.636 ]

Химия (1978) -- [ c.371 ]

Химический энциклопедический словарь (1983) -- [ c.117 ]

Введение в химию природных соединений (2001) -- [ c.32 , c.38 ]

Названия органических соединений (1980) -- [ c.239 , c.244 , c.245 ]

Химия природных соединений (1960) -- [ c.52 , c.65 ]

Начала органической химии Книга первая (1969) -- [ c.440 ]

Молекулярная биология (1990) -- [ c.230 ]

Общая органическая химия Т.10 (1986) -- [ c.204 , c.548 ]

Биологическая химия Изд.3 (1998) -- [ c.171 , c.180 , c.199 , c.320 , c.321 , c.337 ]

Органическая химия (1979) -- [ c.626 , c.637 , c.699 , c.806 ]

Технология белковых пластических масс (1935) -- [ c.53 ]

Методы органической химии Том 3 Выпуск 1 (1934) -- [ c.29 , c.276 , c.281 , c.288 , c.303 , c.325 , c.327 , c.352 , c.377 ]

Методы органической химии Том 3 Выпуск 2 (1935) -- [ c.124 , c.135 ]

Справочник биохимии (1991) -- [ c.396 ]

Химия углеводов (1967) -- [ c.33 ]

Реагенты для органического синтеза Т.7 (1978) -- [ c.448 ]

Реакции органических соединений (1939) -- [ c.234 , c.256 ]

Гетероциклические соединения Т.1 (1953) -- [ c.152 , c.298 ]

Гетероциклические соединения, Том 1 (1953) -- [ c.152 , c.298 ]

Реагенты для органического синтеза Том 7 (1974) -- [ c.448 ]

Нейрохимия Основы и принципы (1990) -- [ c.356 ]

Биологическая химия (2002) -- [ c.43 ]

Биохимия (2004) -- [ c.88 , c.191 ]

Органическая химия (1990) -- [ c.509 , c.514 ]

Биоорганическая химия (1987) -- [ c.229 , c.447 , c.449 , c.451 , c.454 , c.467 , c.472 , c.473 , c.475 , c.486 , c.487 , c.492 , c.496 , c.498 ]

Новые окс-методы в аналитической химии (1968) -- [ c.0 ]

Органическая химия (2002) -- [ c.755 , c.756 ]

Теоретические основы биотехнологии (2003) -- [ c.9 , c.14 , c.15 , c.24 , c.372 ]

Большой энциклопедический словарь Химия изд.2 (1998) -- [ c.117 ]

Справочник Химия изд.2 (2000) -- [ c.508 ]

Катализ в неорганической и органической химии книга вторая (1949) -- [ c.378 ]

Установление структуры органических соединений физическими и химическими методами том 2 (1967) -- [ c.296 ]

Органическая химия (1964) -- [ c.516 ]

Жидкостная колоночная хроматография том 3 (1978) -- [ c.2 , c.83 , c.86 , c.90 , c.92 , c.95 , c.104 , c.105 , c.117 ]

Энциклопедия полимеров Том 3 (1977) -- [ c.3 , c.39 ]

Фотометрический анализ издание 2 (1975) -- [ c.157 , c.173 , c.204 , c.206 , c.211 , c.233 , c.248 ]

Органическая химия (1963) -- [ c.214 , c.218 , c.238 , c.242 ]

Аффинная хроматография (1980) -- [ c.335 ]

Основные начала органической химии том 1 (1963) -- [ c.0 ]

Молекулярная биология клетки Том5 (1987) -- [ c.75 , c.176 , c.178 , c.180 ]

Энциклопедия полимеров Том 3 (1977) -- [ c.3 , c.39 ]

Органическая химия (1976) -- [ c.240 ]

Органическая химия 1965г (1965) -- [ c.267 , c.279 , c.283 ]

Органическая химия 1969г (1969) -- [ c.307 , c.311 , c.316 ]

Органическая химия 1973г (1973) -- [ c.289 , c.294 , c.300 ]

Курс органической химии (1979) -- [ c.350 ]

Органическая химия для студентов медицинских институтов (1963) -- [ c.185 , c.200 , c.201 , c.205 ]

Общая микробиология (1987) -- [ c.50 , c.59 , c.131 , c.273 , c.408 , c.414 , c.474 ]

Биологическая химия Издание 3 (1960) -- [ c.75 , c.76 , c.467 ]

Биологическая химия Издание 4 (1965) -- [ c.77 , c.78 , c.83 , c.88 , c.108 , c.503 ]

Краткая химическая энциклопедия Том 1 (1961) -- [ c.0 ]

Основы биологической химии (1970) -- [ c.257 , c.307 ]

Электродные процессы в органической химии (1961) -- [ c.130 ]

Органическая химия Издание 3 (1977) -- [ c.211 , c.225 ]

Органическая химия Издание 4 (1981) -- [ c.294 , c.300 , c.340 ]

Курс органической химии (1970) -- [ c.223 , c.234 ]

Органическая химия Углубленный курс Том 2 (1966) -- [ c.532 , c.534 , c.566 , c.622 , c.623 , c.706 , c.707 ]

Основные начала органической химии Том 1 Издание 6 (1954) -- [ c.538 , c.569 ]

Органическая химия (1987) -- [ c.230 ]

Конформационный анализ (1969) -- [ c.431 , c.441 , c.454 , c.460 , c.467 , c.475 , c.477 , c.480 , c.491 , c.499 , c.501 , c.504 , c.506 ]

Руководство к малому практикуму по органической химии (1975) -- [ c.7 ]

Химия (1985) -- [ c.379 ]

Фотосинтез 1951 (1951) -- [ c.43 ]

Органическая химия (1962) -- [ c.210 , c.222 ]

Капельный анализ органических веществ (1962) -- [ c.169 , c.535 , c.536 , c.731 ]

Основной практикум по органической химии (1973) -- [ c.0 ]

Химия (1982) -- [ c.313 ]

Органическая химия (1976) -- [ c.161 , c.167 , c.168 , c.177 , c.190 ]

Органическая химия Издание 3 (1963) -- [ c.269 ]

Органическая химия (1956) -- [ c.280 ]

Химия целлюлозы (1972) -- [ c.96 , c.172 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.181 , c.182 , c.214 , c.641 , c.644 ]

Диэлектрические свойства бинарных растворов (1977) -- [ c.289 ]

Биохимический справочник (1979) -- [ c.171 ]

Курс органической химии Издание 4 (1985) -- [ c.243 , c.267 , c.270 , c.276 , c.281 , c.286 ]

Органическая химия Издание 2 (1976) -- [ c.372 , c.432 ]

Стереохимия Издание 2 (1988) -- [ c.56 , c.386 ]

Новые воззрения в органической химии (1960) -- [ c.95 ]

Анализ органических соединений Издание 2 (1953) -- [ c.320 , c.322 , c.324 , c.326 , c.329 , c.377 , c.382 , c.464 ]

Методы органической химии Том 2 Издание 2 (1967) -- [ c.902 , c.903 ]

Методы органической химии Том 2 Методы анализа Издание 4 (1963) -- [ c.902 , c.903 ]

Курс органической и биологической химии (1952) -- [ c.161 , c.163 ]

Химия биологически активных природных соединений (1976) -- [ c.11 , c.39 , c.40 , c.42 , c.66 ]

Стереохимия соединений углерода (1965) -- [ c.30 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.334 , c.406 , c.432 , c.433 , c.434 , c.435 , c.436 , c.437 , c.441 , c.442 , c.451 , c.452 , c.466 ]

Краткая химическая энциклопедия Том 1 (1961) -- [ c.0 ]

Микрокристаллоскопия (1955) -- [ c.269 ]

Органическая химия (1964) -- [ c.516 ]

Начала органической химии Кн 1 Издание 2 (1975) -- [ c.412 , c.444 , c.453 , c.454 ]

Курс органической химии _1966 (1966) -- [ c.253 ]

Органическая химия Издание 4 (1970) -- [ c.180 ]

Химия древесины Т 1 (1959) -- [ c.322 ]

Хроматография Практическое приложение метода Часть 2 (1986) -- [ c.8 , c.9 , c.13 , c.17 , c.23 , c.45 , c.47 , c.57 , c.61 , c.63 , c.66 , c.68 , c.70 , c.100 ]

Курс органической химии (1955) -- [ c.384 , c.399 , c.400 , c.401 ]

Современные методы эксперимента в органической химии (1960) -- [ c.141 , c.143 ]

Молекулярная генетика (1974) -- [ c.67 , c.68 , c.119 ]

Биохимия Издание 2 (1962) -- [ c.63 , c.69 , c.70 , c.75 , c.76 , c.78 , c.94 , c.264 , c.266 , c.269 , c.485 , c.501 , c.532 , c.534 ]

Микро и полимикро методы органической химии (1960) -- [ c.0 ]

Курс органической химии (0) -- [ c.260 , c.261 ]

Биохимия человека Т.2 (1993) -- [ c.142 , c.150 , c.205 , c.209 , c.210 , c.211 , c.259 , c.291 , c.294 , c.301 ]

Биохимия человека Том 2 (1993) -- [ c.142 , c.150 , c.205 , c.209 , c.210 , c.211 , c.259 , c.291 , c.294 , c.301 ]

Биологические мембраны Структурная организация, функции, модификация физико-химическими агентами (2000) -- [ c.56 ]

Эволюция без отбора Автоэволюция формы и функции (1981) -- [ c.244 ]

Эволюция без отбора (1981) -- [ c.244 ]

Биохимия мембран Биоэнергетика Мембранные преобразователи энергии (1989) -- [ c.25 ]

Биосенсоры основы и приложения (1991) -- [ c.0 , c.17 , c.380 ]

Рост растений и дифференцировка (1984) -- [ c.18 , c.19 ]

Витамин С Химия и биохимия (1999) -- [ c.59 , c.60 , c.92 ]

Биологическая химия (2004) -- [ c.141 , c.166 , c.202 , c.250 , c.276 ]

Биохимия Т.3 Изд.2 (1985) -- [ c.46 , c.106 , c.112 , c.134 ]

Органический анализ (1981) -- [ c.507 , c.512 , c.516 , c.579 , c.597 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология