Олигосахариды сахарозы

К наиболее важным олигосахаридам относятся дисахариды, прежде всего сахароза, лактоза и мальтоза. [c.212]

Олигосахариды — продукты конденсации нескольких молекул моносахаридов друг с другом с выделением воды. Важнейшими олигосахаридами являются дисахариды. Молекулы дисахаридов состоят из двух остатков моносахаридов. Примером дисахаридов могут служить сахароза, лактоза, мальтоза, целлобиоза. Общая формула их С12(Н20)ц. [c.353]

Биосинтез олигосахаридов фуппы сахарозы происходит уже на основе самой сахарозы. Другие олигосахариды и в том числе дисахариды являются, по преимуществу, продуктами гидролиза соответствующих полисахаридов. [c.334]

Важнейшие олигосахариды. Сахароза, наиболее распространенная из всех олигосахаридов, содержится почти во всех растениях больше всего ее в соках цветов наряду с моносахаридами, а также в свекле, [c.284]

Биосинтез олигосахарида сахарозы осуществляется в растениях путем переноса остатка УДФ-глюкозы на -фруктозу илй на )-фрук-тозо-6-фосфат. [c.66]

Основным природным углеводом является глюкоза, которая может находиться как в свободном виде (моносахарид), так и в составе олигосахаридов (сахароза, лактоза и др.) и полисахаридов (клетчатка, крахмал, гликоген). [c.17]

Олигосахариды состоят из нескольких (от 2 до 10) остатков моносахаридов. При гидролизе они превращаются в смесь моносахаридов. К олигосахаридам относятся сахароза, мальтоза и т. д. [c.297]

Олигосахариды Среди простейших из них — дисахариды мальтоза(солодовый сахар)и сахароза(свекловичный или тростниковый сахар) [c.299]

Олигосахариды, содержащие от 2 до 10 остатков моносахаридов, подразделяются на дисахариды, трисахариды, тетрасахариды и т. д. В зависимости от состава моносахаридов их различают как гомоолигосахариды и гетероолигосахариды. Они могут быть с линейной или разветвленной цепью молекул. К наиболее распространенным олигосахаридам следует отнести сахарозу, лактозу, мальтозу, трега-лозу и др. [c.31]

ГЛЮКОЗА (от греч. gly kys-сладкий), мол. м. 180,6 моносахарид сладкого вкуса, относящийся к группе альдогексоз. Содержится в живых организмах как в своб. виде, так и в виде эфиров фосфорной к-ты. Ее остаток входит в состав мн. олигосахаридов (сахарозы, лактозы и др.), полисахаридов (крахмала, гликогена, целлюлозы и др.), гликопротеинов, гликолипидсв, липополисахаридов, гликозидов и производных нуклеотидов. [c.589]

Ф. содержится в живых организмах как в своб. виде, так и в виде эфиров фосфорной к-ты. Остатки Ф. в виде -В-фр о-фуранозы (Ш) входят в состав многих растит, олигосахаридов (сахароза, раффиноза, стахиоза и др.) и полисахаридов фастит. фруктаны - инулин, флеин и др., бактериальные - леван). В свобод, виде Ф. содержится во мн. фруктах, плодах, пчелином меде (до 50%). [c.192]

Было выделено также большое число высших олигосахаридов — три-гексагалактозидов сахарозы, например, ряд стахи-озы (рис. 7), лихнозы (рис. 8) и изолихнозы (рис. 9). Докладчик высказал соображения о физиологической роли олигосахаридов сахарозы. [c.317]

Для метаболизма растений и животных большое значение имеют дисахариды и другие олигосахариды, состоящие из небольшого числа мономерных звеньев. Примерами служат лактоза (содержащаяся в молоке), сахароза (в зеленых растениях) и трегалоза (в грибах). [c.112]

В 1974 г. Флигенхартом и Стрифкерком [29 ] было проведено изучение конформации TMS-производных свободной фруктозы (стр. 52) и фруктофуранозного остатка в олигосахаридах — сахарозе, Г-кестозе и мелицитозе при помощи ПМР высокого разрешения (220 и 300 мГц). Преимущественными конформациями оказались конформации конверта V(D) и изогнутая — D) [c.54]

Недавно было установлено, что соли железа не только ускоряют гидрогенолиз моносахаридов (или гидрогенолиз образующихся из них высших полиолов, как считает Э. М. Сульман [27, с. 75]). Оказалось [59], что добавление хлорного железа также снижает температуру начала заметного гидрогеиолиза сахарозк с никелевым катализатором в присутствии Са(ОН)г на 30 °С (от 140—145 °С в отсутствие сокатализатора до ПО—115°С в его присутствии). Объясняется это, очевидно, ускорением гидролиза (инверсии) сахарозы в присутствии хлорного железа. Особенно полезно такое действие сокатализатора при использовании для гидроге-нолиза древесного гидролизата, содержащего заметные количества олигосахаридов [39], которые вовлекаются в реакцию гидрогено-лиза после дополнительного их гидролиза, происходящего пол влиянием хлорного железа даже в слабощелочной среде. [c.124]

В свободном виде встречается во многих фруктах и плодах (яблоки, груши, помидоры и др.), пчелином меде. Входит в состав ряда олигосахаридов растений рафинозы, сахарозы, инулина, стахиозы, вербаскозы, а также в бактериальные полисахариды — леваны. [c.126]

Подобно сахарозе, под действием кислот гидролизуются и другие олигосахариды, при этом скорость гидролиза является характерной величиной для отдельных углеводов. Обычно вместо константы скорости К пользуются временем половинного гидролиза, выраженного в секундах. Эта величина показывает, за какой промежуток времени в нормальных условиях в гидролизате получается точно 50% теоретически возможного углевода. Нормальными условиями называют такие, когда в 1 н. Но504 растворяют столько вещ,ества, [c.535]

Рафиноза С вНзаОхв- Трисахарид, содержащийся в небольшом количестве в сахарной свекле и являющийся спутником сахарозы. Не обладает сладким вкусом. В молекуле рафинозы нет свободных полуацетальных групп, и она относится к невосстанавливающим олигосахаридам. [c.259]

ДИСАХАРИДЫ, олигосахариды, содержащие 2 моносаха-ридных остатка. Нек-рые невосстанавливающие (сахароза, трегалоза) и восстанавливающие (лактоза, мальтоза) Д. распростр. в природе в своб. виде. Получ. частичным гидролизом высших олигосахаридов или полисахаридов. См. также Олигосахариды. [c.179]

Из олигосахаридов наибольшее значение имеют дисахариды — сахароза, лактоза и мальтоза. Молекула сахарозы (свскловичщ,1Й сахар) при гидролизе распадается на молекулу глю.казы и молекулу фруктозы. Ири расщеплении лактозы (молочного сахара) освобождаются молекула глюкозы и молекуЛа галактозы, а при гидролитическом распаде мо чекулы мальтозы образуются две молекулы глюкозы. [c.195]

Олигосахариды классифицируют по числу остатков молекул моносахаридов (от 2 до 10), входящих в состав их молекулы. Олигосахариды подразделяют на дисахариды, трисахариды, тетрасахариды и т.д. Из олигосахаридов наиболее распространены в природе и представляют наибольший практический интерес дисахариды — сахароза и мальтоза из трисахаридов — раффиноза. Сахароза, мальтоза и раффиноза под действием ферментов дрожжей также сбраживаются в этиловый спирт и углекислый газ. Химическое обозначение дисахаридов — С12Н22ОП, трисахаридов — С18Н32О16. Моносахариды и олигосахариды называют также сахарами. [c.31]

Наряду с крахмалом высшие животные усваивают гликоген, нек-рые олигосахариды и дисахариды, напр, сахарозу, мальтозу, лактозу и др. Специализир. микроорганизмы могут расщеплять ксилан, целлюлозу, хитин, лигнин и др. устойчивые полисахариды. Способность жвачных животных усваивать целлюлозу и ксилан обусловлена жизнедеятельностью микрофлоры, обитающей в сложном желудке животных. [c.311]

Физико-химические свойства. Обилие полярных функц. фупп в молекулах моносахаридов приводит к тому, что эти в-ва легко раств. в воде и не раств. в малополярных орг. р-рителях. Способность к таутомерным превращениям обычно затрудняет кристаллизацию моно- и олигосахаридов, однако если такие превращения невозможны (напр., как в гликозидах и невосстанавливающих олигосахаридах типа сахарозы), то в-ва кристаллизуются легко. Мн. гликозиды с малополярными агликонами (напр., сапонины) проявляют св-ва ПАВ. [c.23]

Ф.- продукты фруктозилирования сахарозы, поэтому каждая их молекула содержит один остаток 1>глюкозы и лищена восстанавливаюи1йх св-в (см. Олигосахариды). В образовании гликозидных связей Ф. участвуют только первичные фуппы ОН, а все остатки фруктозы имеют фуранозную форму и -конфигурацию гликозидного центра (см. Моносахариды). Поскольку молекула сахарозы содержит три первичных гидроксила, возможны три разл. трисахарида (ф-лы 1-Ш), к-рые являются родоначальниками трех типов Ф. [c.191]

Фруктоза — плодовый, или фруктовый, сахар (левулё за), содержится в зрелых фруктах, меде, является струк турным элементом олигосахаридов Ее получают гидролизом сахарозы [c.300]

При присоединении одного моносахарида к другому посредством гликозидной связи с формальным отщеплением 1 моль воды образуется соединение, называемое дисахаридом. Присоединение следующих молекул моносахарида дает три-, тетра-, пентасахариды и высшие сахариды вплоть до высокомолекулярных соединений— полисахаридов. Хотя не существует строгого определения олигосахаридов, обычно считают, что к ним относятся соединения, содержащие менее семи или восьми углеводных остатков. Наиболее известными и легкодоступными представителями олигосахаридов являются дисахариды. Среди них наибольшее распространение имеет сахароза (а-й-глюкопиранозил-р-й-фруктофуранозид) (1)—невосстанавливающий дисахарид, встречающийся во всех растениях [1]. Дисахарид лактоза (4-0-р-Д-галактопиранозил-й-глюкоза) (3) входит в состав молока млекопитающих 12]. Кроме них единственным природным олигосахаридом, доступным в больших количествах, является трегалоза (а-й-глюкопиранозил-а-/3-глюкопиранозид) (4) — невосстанавливающий дисахарид, содержащийся в значительном количестве в сухих дрожжах 3]. У насекомых трегалоза выполняет функцию резервного сахара, из которого при необходимости регенерируется глюкоза. Раффиноза (5), единственный легкодоступный природный трисахарид, содержится вместе с сахарозой в сахарной свекле. Некоторые олигосахариды довольно легко можно получать частичным гидролизом полисаха- [c.202]

Биозы (как впрочем и все олигосахариды) можно разделить на две группы. К первой группе относятся дисахариды, не дающие реакции на оксогруппу (с гидроксиламином, фенилгидразином, синильной кислотой, фелинговой жидкостью, аммиачным раствором окиси серебра тг др.). Из них упомянем сахарозу (обычный тростниковый или, что то же, свекловичный сахар) и трегалозу. Поскольку гликозиды тоже не дают таких реакций, ясно, что связь двух моносахаридов в этих биозах гликозидная с обеих сторон. [c.468]

Олигосахариды. В растениях олигосахариды представлены главным образом группой сахарозы, куда кроме сахарозы входят олигосахариды, молекулы которых состоят из остатка сахарозы и одного или более остатков О-галактозы (в некоторых случаях это могут быть остатки О-глюкозы или О-фруктозы). Сахароза (а-О-глюкопиранозил-Р-О-фруктофура-нозид) содержится во всех частях растений. Она хорошо растворима в воде, легко гидролизуется и является основным переносчиком связанного углерода и энергии в растениях. Остальные олигосахариды этой группы в растениях служат резервом О-галактозных, О-глюкозных и О-фруктозных остатков и выделены из семян многих растений. [c.332]

Среди веществ, растворимых в воде, преобладают таннины и углеводы. Хвоя содержит довольно много таннинов еловая до 10%, а сосновая около 3...4%. Содержание моно- и олигосахаридов подвергается сезонным изменениям, увеличиваясь зимой и снижаясь летом. Среди олигосахаридов сосны обыкновенной преобладают сахароза и рафиноза, вьщелены также стахиоза и мелибиоза (схема 14.14). В водных экстрактах древесной зелени содержатся органические кислоты, флавоноиды и другие фенольные соединения и их гликозиды, водорастворимые белкн и группа водорастворимых витаминов. [c.530]

Углеводы в живом веществе представлены как относительно простыми сахарами, так и полимерами. В почвах, торфах и субаквальных осадках встречаются как моносахариды, так и олигосахариды (раффиноза, сахароза, мальтоза). В са-пропелях углеводы составляют около 40 % всего ОВ. В древних отложениях почти нет свободных сахаров, но они присутствуют там в составе полисахаридов. К числу важнейших полисахари дов относятся целлюлоза, а также аминополисахариды, напри мер хитин, важнейший компонент скелета беспозвоночных жи вотных. Остатки хитина в виде аминосахаров встречаются в древних породах вплоть до силурийских граптолитовых слан цев. Содержание аминосахаров в современных отложениях до стигает 1 мг/л, а в древних —до 0,1 мг/л [Карцев А. А., 1978] [c.212]

Вместо соляной можно использовать водно-этанольные растворы фосфорной кислоты, что позволяет определять более широкий набор сахаров при такой обработке в меньшей степени разрушается бумага. Этот реагент получают путем смешивания 0,2%-ного раствора резорцина, нафторезорцина, а-нафтола, флороглюцина или орцина в этаноле с 0,1 объемами Н3РО4 d 1,85). При применении нафторезорциновых растворов достигается очень высокая чувствительность это превосходный реагент для локализации высших олигосахаридов, содержащих сахарозу. [c.400]

Дифенил-З-п-стирилфенилтетразолийхлорид. Растворяют 20 мг этого хлорида в 10 мл этанола. Непосредственно перед опрыскиванием смешивают с равным объемом 0,1 М NaOH. Через несколько минут выдерживания при комнатной температуре или при легком нагревании свободные кетозы и олигосахариды, содержащие восстанавливающую кетозу (не сахарозу), появляются в виде пурпурных пятен на желтом фоне. Чувствительность 5 мкг. Альдозы реагируют лишь в том случае, если бумагу сильно нагревают. [c.401]

Химия кетоз представляет собой значительно более сложную и менее изученную область химии моносахаридов, чем химия альдоз. Кетозы в меньшей степени распространены в природе, чем альдозы, а их природные представители менее разнообразны. Из всех кетоз наибольшее значение имеет Л-фруктоза, играюш,ая наряду с глюкозой первостепенную роль в энергетическом обмене углеводов (см. гл. 13). Л-Фрукто-за входит в состав ряда растительных полисахаридов, а также и олигосахаридов, в том числе в состав важнейшего из них — сахарозы. В ограниченном числе природных объектов обнаружены также -сорбоза Д-тагатоза Л-псикоза и Ь-трео-пентулоза . Представитель высших кетоз — седогептулоза и фосфаты пентулоз играют центральную роль в процессе фотосинтеза (см. гл. 13). В полисахаридах бактериальных стенок обнаружены 2-кето-З-дезоксиальдоновые кислоты. К 2-кето-З-дезоксиальдоновым кислотам относятся и сиаловые кислоты — важнейшая группа моносахаридов, входящих в состав смешанных углеводсодержащих биополимеров (см. гл. 12 и 21). Эта глава посвящена общей характеристике химического поведения и методов получения кетоз, главным образом на примере простейших представителэй кетогексоз и кето-пентоз. [c.239]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология